Magazine Ho.Re.Ca.: News, Ricette e Idee per Bar, Ristoranti, Pizzerie e Hotel

MIXOLOGY da Professionisti

Ogni professione ha le sue tecniche e i suoi segreti. Scopri gli strumenti essenziali per un barman professionista

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Bacinelle gastronorm: guida ai formati e ai materiali per la cucina professionale

Formati, profondità, materiali: come scegliere le bacinelle gastronorm giuste per la tua cucina professionale. Acciaio inox, policarbonato, polipropilene e la gamma ermetica Araven a confronto, con tabelle tecniche, temperature HACCP e criteri per calcolare il fabbisogno reale.

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Ballarini, il marchio scelto da Masterchef

Ballarini produce pentole 100% Made in Italy che hanno conquistato chef professionisti e cuochi amatoriali in tutto il mondo.

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I 10 coltelli da cucina professionali che non possono mancare in cucina

Guida completa 2026 ai 10 coltelli da cucina professionali indispensabili in ogni brigata: trinciante, santoku, coltelli giapponesi, pane, disosso, filettare, spelucchino, formaggio, prosciutto, Victorinox e come affilare i coltelli. Con i brand Ambrogio Sanelli, Global e Victorinox.

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Idee per allestire la tavola delle Feste

I consigli di Detertecnica per allestire l tavola in maniera creativa ed elegante e lasciare i vostri ospiti a bocca aperta

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