Wok Cucinart Alluminio Antiaderente Induzione

La saltata parte dal centro e si allarga verso i bordi in un unico movimento fluido: quando il wok risponde al gesto senza resistenze, le verdure mantengono la croccantezza e la carne sigilla i succhi al primo contatto. Il fondo curvo in alluminio concentra il calore dove serve e il rivestimento antiaderente libera tutto con un colpo di polso — la padella wok professionale che tiene il passo del servizio senza rallentare la brigata.

Wok Professionale Antiaderente Cucinart Abert – Alluminio con Fondo Induzione

Il wok per induzione della linea Cucinart di Abert porta la tecnica della saltata veloce anche sui piani cottura a induzione, dove molti wok tradizionali in ferro o ghisa non funzionano. Il corpo in wok alluminio a spessore costante di 3 mm garantisce una salita in temperatura rapida e distribuzione uniforme del calore dal fondo curvo fino ai bordi svasati — esattamente quello che serve per una saltata professionale dove il cibo si muove in continuazione e il calore deve seguirlo.

Il wok induzione Cucinart monta un disco ferromagnetico integrato nel fondo che assicura aggancio immediato con il piano a induzione senza dispersioni. Il rivestimento antiaderente interno permette saltate con quantità minime di olio — verdure, noodles, riso e proteine scivolano via senza residui, riducendo i tempi di pulizia tra una preparazione e l'altra. La padella wok professionale che lavora con la stessa velocità su gas, elettrico, vetroceramica e induzione. Per chi vuole approfondire la sicurezza dei rivestimenti antiaderenti, abbiamo pubblicato un approfondimento su PFOA, PFAS e normativa europea sui materiali a contatto con alimenti.

Il manico in acciaio inox tubolare riduce la trasmissione del calore e offre la leva necessaria per le saltate ripetute — il wok professionale deve muoversi con una mano sola, e il bilanciamento della Cucinart lo permette anche a pentola carica. Tre diametri disponibili per adattarsi al tipo di preparazione: Ø 26 cm (h 7,8 cm) per porzioni singole e finiture al momento, Ø 28 cm (h 7,8 cm) per il lavoro quotidiano di linea, Ø 30 cm (h 8,8 cm) per saltate abbondanti e preparazioni da banchetto. La pentola wok che copre dalla cucina fusion alla finitura di un risotto mantecato direttamente in padella.

Nella stessa linea Cucinart Abert, la padella antiaderente a induzione e la pentola alta antiaderente a induzione completano la batteria con gli stessi materiali e la stessa affidabilità. Per chi cerca un wok alluminio senza rivestimento per rosolature ad altissima temperatura, la versione in alluminio puro Cucinart è disponibile nella stessa gamma.

Caratteristiche Tecniche Wok Cucinart Abert

• Corpo: alluminio con rivestimento antiaderente interno, spessore costante 3 mm
• Fondo: disco ferromagnetico integrato per piani cottura a induzione
• Manico: 1 manico in acciaio inox tubolare
• Diametri disponibili: Ø 26 cm (h 7,8 cm) – Ø 28 cm (h 7,8 cm) – Ø 30 cm (h 8,8 cm)
• Compatibilità: gas, elettrico, vetroceramica, induzione

Misure disponibili

	INDUZIONE: Disco ferromagnetico integrato per compatibilità con piani cottura a induzione.
	GAS E PIANO ELETTRICO: Compatibile anche con piani cottura a gas, elettrico e vetroceramica.
	CONTATTO ALIMENTARE: Materiali certificati per il contatto diretto con gli alimenti.