Tegame Cucinart Alluminio Induzione 2 Manici

La frittata si gira con un gesto solo, lo spezzatino riduce denso e concentrato, il pesce si rosola su tutta la superficie senza sovrapporre i pezzi — il tegame Cucinart Abert con pareti basse svasate è la forma che nella cucina professionale si sceglie quando serve ampiezza, evaporazione controllata e accesso diretto alla cottura. Tra le pentole professionali il tegame è quello che lo chef usa senza coperchio: dove le pareti basse diventano un vantaggio.

Tegame Cucinart Abert: tegame alluminio professionale a induzione

Le pareti basse e svasate del tegame alluminio Cucinart offrono due vantaggi che una casseruola alta non può dare: l'evaporazione rapida dei liquidi (che concentra sughi e riduzioni in meno tempo) e la superficie ampia esposta al calore (che permette di rosolare più pezzi contemporaneamente senza abbassare la temperatura). L'alluminio puro da 3 mm di spessore costante reagisce istantaneamente ai cambi di fiamma e distribuisce il calore dal centro ai bordi senza punti caldi.

Il disco ferromagnetico integrato nel fondo rende questo tegame compatibile con tutti i piani cottura a induzione, oltre a gas, elettrico e vetroceramica. I due manici in acciaio inox rivettati offrono una presa sicura per spostare il tegame pieno dal fuoco al forno o al pass. Chi cerca pentole in alluminio per il ristorante trova nel tegame Cucinart il formato più versatile: dall'antipasto caldo servito direttamente nel tegame alla portata principale preparata e finita nello stesso strumento.

Tra le pentole Abert il tegame è quello che passa dal fuoco al forno al tavolo — perché le pareti basse non nascondono la preparazione, la mostrano. I tegami in alluminio della linea Cucinart sono disponibili in cinque diametri per adattarsi a ogni volume di produzione, dalle porzioni singole alle preparazioni per il catering. Le pentole alluminio professionali Cucinart uniscono la leggerezza per manovrare con agilità alla solidità costruttiva per durare nel tempo.

Diametri disponibili

• ø 24 cm (h 6 cm) — porzioni singole, antipasti caldi, uova e frittate individuali.
• ø 28 cm (h 7 cm) — formato versatile per 2-4 persone, spezzatini e saltati.
• ø 32 cm (h 7,5 cm) — portate per 4-6 persone, rosolature in volume.
• ø 36 cm (h 8 cm) — produzioni medie, pesce intero con contorno.
• ø 40 cm (h 8,5 cm) — grandi produzioni, catering, mense.

Specifiche Tecniche Tegame Cucinart Abert

• Materiale: alluminio puro spessore 3 mm — reattività termica superiore, distribuzione uniforme del calore.
• Forma: pareti basse svasate — favorisce evaporazione e accesso diretto alla cottura.
• Altezza: da 6 cm (ø 24) a 8,5 cm (ø 40) — pareti basse svasate.
• Fondo induzione: disco ferromagnetico integrato — compatibile con induzione, gas, elettrico, vetroceramica.
• Manici: 2 manici in acciaio inox rivettati per presa sicura a temperature elevate.
• Finitura esterna: alta resistenza termica, anti-macchia, anti-graffio.
• Interno: alluminio nudo (senza rivestimento antiaderente) — per rosolature, sfumature e fondi di cottura.
• Misure disponibili: ø 24, 28, 32, 36, 40 cm.
• Brand: Abert — design italiano, qualità professionale dal 1929.

Completa la linea Cucinart con la Casseruola Media 2 Manici per brasati e sughi, la Casseruola Alta 1 Manico per riduzioni e salse, la Padella Cucinart per saltare e rosolare e la Pentola Alta Cucinart per bolliture e brodi — tutti con lo stesso fondo induzione. Se cerchi pentole professionali induzione per attrezzare l'intera cucina, la linea Cucinart copre ogni formato.

Il tegame è la pentola che non si chiude con il coperchio — perché le cotture migliori sono quelle che lo chef vede, controlla e decide quando fermare.

	INDUZIONE: Disco ferromagnetico integrato per compatibilità con piani cottura a induzione.
	GAS E PIANO ELETTRICO: Compatibile anche con piani cottura a gas, elettrico e vetroceramica.
	CONTATTO ALIMENTARE: Alluminio puro food-safe per cottura diretta di alimenti.