Padella Svasata Alta 1 Manico Alluminio ø 28 cm

Il salto in padella è il gesto che finisce metà dei piatti del servizio, e chiede sponde che accompagnino senza far uscire nulla: la padella svasata alta di Agnelli da ø 28 cm ha il bordo inclinato da 6,5 cm che fa girare la pasta nel sugo e trattiene gli schizzi della rosolatura.

Padella svasata alta in alluminio professionale ø 28 cm Agnelli

L'alluminio professionale con spessore 3 mm è il segreto della linea Agnelli: conduce il calore quasi il doppio più in fretta dell'acciaio e lo distribuisce uniforme su tutto il fondo, senza i punti caldi che attaccano il soffritto. Il peso resta gestibile anche nelle misure grandi, il motivo per cui l'alluminio è lo standard delle cucine professionali italiane da un secolo.

La svasatura è la geometria del saltatore: il bordo aperto guida l'onda del salto e riporta tutto al centro, mentre l'altezza extra rispetto alla svasata classica dà spazio a sughi e mantecature abbondanti. Il manico singolo bilancia il polso nel movimento, e i 28 cm sono la misura delle porzioni da 2-4 coperti, la più impugnata della linea.

Caratteristiche

• Diametro: 28 cm, sponda svasata alta 6,5 cm
• Alluminio professionale spessore 3 mm: scalda subito, risponde alla fiamma
• 1 manico: bilanciata per il salto — fiamma gas
• Produzione: Agnelli, lo storico dell'alluminio professionale italiano

A catalogo trovi le casseruole basse ø 36 e ø 40 cm della stessa linea Agnelli in alluminio.

Il ferro del mestiere che scalda subito, risponde alla fiamma e dura una carriera: l'alluminio Agnelli è quello che i cuochi si tramandano.