Padella Cucinart Alluminio Induzione

La fiamma sale, l'alluminio risponde — in pochi secondi la superficie è calda e uniforme su tutta l'area di cottura, la carne tocca il fondo e la reazione di Maillard parte senza esitazioni, il fondo di cottura si costruisce strato dopo strato senza bruciare. La padella Cucinart Abert in alluminio puro da 3 mm è lo strumento che lo chef sceglie quando vuole il controllo totale della temperatura: reattiva, leggera, precisa.

Padella Cucinart Abert Alluminio: reattività e controllo per lo chef

L'alluminio puro senza rivestimento antiaderente è la scelta dei professionisti che vogliono il contatto diretto tra alimento e metallo — la condizione necessaria per una rosolatura autentica, per costruire fondi di cottura ricchi e per sfumare con vino o brodo ottenendo quella reazione termica che crea sapore. Lo spessore costante di 3 mm garantisce una distribuzione uniforme del calore dal centro ai bordi, eliminando i punti caldi tipici delle padelle a fondo sottile.

Il disco ferromagnetico integrato nel fondo rende la padella compatibile con tutti i piani cottura, compresa l'induzione — senza compromessi sulla conduzione termica dell'alluminio. Il manico tubolare in acciaio inox con nervatura rinforzata riduce la trasmissione del calore verso la mano, offrendo una presa sicura e piena anche durante cotture prolungate ad alta temperatura.

Cinque diametri per ogni esigenza della cucina

• ø 24 cm (induzione ø 14,5 cm) — porzioni singole, uova, salse, rosolature rapide.
• ø 28 cm (induzione ø 14,5 cm) — formato versatile per saltare, rosolare e costruire fondi.
• ø 32 cm (induzione ø 18 cm) — portate per 2-4 persone, pesci interi, verdure saltate.
• ø 36 cm (induzione ø 22 cm) — produzioni medie, rosolature in volume.
• ø 40 cm (induzione ø 22 cm) — produzioni intensive, grandi portate, catering.

Specifiche Tecniche Padella Cucinart Abert

• Materiale: alluminio puro spessore 3 mm — reattività termica superiore, distribuzione uniforme del calore.
• Fondo induzione: disco ferromagnetico integrato — compatibile con tutti i piani cottura inclusa induzione.
• Manico: tubolare in acciaio inox con nervatura rinforzata, riduce la trasmissione del calore.
• Finitura esterna: alta resistenza termica, anti-macchia, anti-graffio.
• Interno: alluminio nudo (senza rivestimento antiaderente) — per rosolature, sfumature e fondi di cottura.
• Brand: Abert — design italiano, qualità professionale dal 1929.

Completa la linea Cucinart con la Padella Antiaderente Cucinart per le cotture delicate dove serve lo scivolamento, la Casseruola Cucinart per sughi e brasati, il Tegame Cucinart per stufati e il Wok Cucinart per le cotture asiatiche — tutti con lo stesso fondo induzione e la stessa qualità costruttiva.

La padella in alluminio nudo è quella che il cuoco professionista preferisce per una ragione semplice: niente si interpone tra il calore e il cibo — ed è lì che nasce il sapore.

Misure disponibili

Ø 24 · H 6 cm

Ø 28 · H 7 cm

Ø 32 · H 7,5 cm

Ø 36 · H 8 cm

Ø 40 · H 8,5 cm

	CONTATTO ALIMENTARE: Alluminio puro food-safe per cottura diretta di alimenti.
	INDUZIONE: Disco ferromagnetico integrato per compatibilità con piani cottura a induzione.
	GAS E PIANO ELETTRICO: Compatibile con tutti i piani cottura: gas, elettrico, vetroceramica.