Bastardella Ciotola Acciaio Inox ø 29 cm 5,5 L

Montare la panna, sbattere le uova a neve o preparare un impasto liquido richiede una ciotola ampia dal fondo tondo, dove la frusta arriva in ogni punto senza lasciare angoli. La bastardella è la ciotola semisferica in acciaio inox per montare, mescolare e impastare in cucina professionale. Questa è di Abert, con diametro di 29 cm e capacità di 5,5 litri.

Bastardella Semisferica in Acciaio Inox Ø 29 cm, 5,5 Litri

La forma semisferica, senza spigoli sul fondo, è ciò che la distingue da una ciotola comune: la frusta segue la curva e incorpora aria in modo uniforme, montando panna e albumi in meno tempo e senza grumi. Il diametro da 29 cm e i 5,5 litri di capienza danno spazio per lavorare grandi quantità, dai composti per la pasticceria alle pastelle da servizio.

È in acciaio inox, il materiale della cucina professionale: non trattiene odori né sapori, non reagisce con gli ingredienti acidi e si igienizza a fondo in lavastoviglie. L’acciaio resta neutro con le preparazioni delicate e sopporta il freddo, così la bastardella si usa anche per raffreddare una crema a bagno di ghiaccio o per montare la panna ben fredda.

È leggera da maneggiare durante la lavorazione e, grazie alla forma tonda, facile da svuotare e da ripulire fino all’ultimo residuo. Un recipiente di base del laboratorio, che serve tutti i giorni e dura nel tempo.

Dati tecnici

• Materiale: acciaio inox.
• Forma: semisferica (bastardella), fondo tondo.
• Diametro: 29 cm.
• Capacità: 5,5 litri.
• Manutenzione: lavabile in lavastoviglie.

Per la preparazione completa con le fruste, le ciotole di altre misure e i contenitori in acciaio a catalogo.

Una bastardella che fa il lavoro di base senza compromessi: monta e mescola in modo uniforme grazie al fondo tondo e regge il ritmo del laboratorio, preparazione dopo preparazione.