Coltello Tavola Seghettato Blu Swiss Classic 11 cm

In una cucina professionale con più operatori, il blu non è una scelta estetica — è un protocollo. Il Coltello Tavola Seghettato Victorinox Swiss Classic blu da 11cm entra immediatamente nel sistema di codifica cromatica di chi gestisce più postazioni di lavoro: ogni colore ha il suo operatore, ogni operatore sa esattamente quale strumento usare.

Il filo ondulato ultra affilato è pensato per la preparazione di frutta e verdura: entra nella buccia del pomodoro senza schiacciarlo, affronta la scorza dell'anguria senza richiedere forza, scivola lungo la superficie scivolosa del cetriolo con controllo totale. Con 28g di peso e 220mm di lunghezza totale, riduce l'affaticamento durante la preparazione prolungata — dettaglio che chi lavora ore al tagliere conosce bene. La seghettatura mantiene il filo nel tempo senza affilatura periodica, abbattendo i costi di manutenzione nel lungo periodo.

Il manico blu in polipropilene è impermeabile, resistente ai detergenti industriali e stabile sotto il calore della lavastoviglie professionale. Non assorbe odori, non si degrada nel tempo, non chiede attenzioni particolari. La stessa affidabilità silenziosa che distingue tutti gli strumenti svizzeri Victorinox.

• Filo ondulato ultra affilato 11cm — precisione su bucce e verdure, durata garantita
• 28g di peso, 220mm di lunghezza — bilanciato per utilizzo intensivo e prolungato
• Manico blu in polipropilene — codifica cromatica immediata, lavastoviglie safe

Abbinalo alle Forchette da Tavola in Acciaio per completare la dotazione della sala. Disponibile anche in nero, rosso e verde per costruire un sistema di codifica cromatica completo su tutta la brigata.

Chi sceglie il blu sceglie un metodo di lavoro — non solo un coltello.