Coltello Tavola Liscio Nero Swiss Classic 11 cm

Seghettata o liscia — non è una questione di preferenza, è una questione tecnica. Il Coltello Tavola Liscio Victorinox Swiss Classic nero da 11cm è lo strumento giusto quando il prodotto richiede un taglio netto senza compressione: pomodori maturi, kiwi, melanzane, zucchine, melograni. Dove una lama seghettata trascina e strapperebbe la polpa, quella liscia affonda pulita e lascia il prodotto integro.

La lama dritta e affilata da 11cm in acciaio inox svizzero mantiene il filo nel tempo e scivola senza sforzo attraverso bucce e polpe morbide. Con 29g di peso e 220mm di lunghezza totale, è bilanciata per sessioni di preparazione prolungate — un dettaglio che in un catering o in un ristorante ad alto volume fa la differenza tra una brigata affaticata e una brigata che lavora bene. L'acciaio inox svizzero Victorinox non arrugginisce, non assorbe odori e resiste a cicli continui in lavastoviglie industriale senza perdere le sue caratteristiche.

Il manico nero in polipropilene è impermeabile, resistente ai detergenti professionali e stabile sotto il calore della lavastoviglie. Il nero lo rende compatibile con qualsiasi mise en place e con qualsiasi sistema di codifica cromatica già in uso in cucina — nessun conflitto visivo, nessuna ridondanza.

• Lama liscia affilata 11cm — taglio netto su frutta e verdura morbida, zero strappi
• Acciaio inox svizzero, 29g — leggero, inossidabile, resistente all'uso intensivo
• Manico nero in polipropilene — neutro, impermeabile, lavastoviglie safe

Per una dotazione completa, abbinalo alle Forchette da Tavola in Acciaio o al Coltello Tavola Seghettato della stessa linea Swiss Classic per avere in brigata entrambe le tipologie di lama — liscia per i prodotti delicati, seghettata per quelli coriacei.

Strumento giusto, taglio giusto — sempre.