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Dietro il bancone lo spazio si conta in centimetri di scaffale. Ogni formato di tazza in più è una colonna in più da tenere, da lavare e da riordinare — e la maggior parte dei locali ne tiene almeno quattro.
I 20 cl sono la misura che copre due momenti diversi della giornata con lo stesso pezzo: il tè del pomeriggio e il cappuccino del mattino stanno entrambi in questa capienza. Per un bar, una sala colazioni o un B&B significa una colonna di tazze in meno da tenere sotto la macchina, senza rinunciare alla porzione giusta né in un servizio né nell’altro.
È venduta singolarmente, senza piattino. Il sottotazza si sceglie a parte — a catalogo c’è il piattino colazione Ripple Mirage 20x17 cm, con l’incavo decentrato che lascia posto al cornetto accanto alla tazza — e si ricompra solo il pezzo che si è rotto, che nella pratica del bar è quasi sempre la tazza.
La forma è quella classica del cappuccino: larga e bassa, con la bocca ampia che lascia spazio alla schiuma e il manico ad anello. Sulla parete corrono le ondulazioni orizzontali appena rilevate della collezione Ripple e la finitura è opaca e leggermente sabbiata, non lucida. Il colore Mirage è un beige sabbia da smalto reattivo, che in cottura sviluppa sfumature diverse su ogni pezzo, dal crema al sabbia intenso.
Il corpo è ceramica vetrificata turca, non porosa: non trattiene gli odori del tè né i tannini che macchiano le tazze chiare, e regge il ciclo continuo della lavastoviglie professionale. Si coordina con la tazza caffè da 10 cl e con i piatti e le ciotole Ripple Mirage già a catalogo.
Una tazza sola per il tè del pomeriggio e il cappuccino del mattino: una colonna in meno sullo scaffale, lo stesso servizio.
Nel tuo bar hai bisogno di riordinare frequentemente le tazze da tè e cappuccino? Contattaci per una consulenza tecnica dedicata al settore Ho.Re.Ca, o richiedi un preventivo aggiungendo i tuoi prodotti preferiti nel carrello.
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