Piatto Piano Gourmet Bianco ø 27 cm

Nella dotazione di un ristorante, il piatto da 27 cm è quello che lavora di più. È il formato su cui arriva la portata principale, il riferimento visivo della mise en place, il pezzo che subisce il maggior numero di cicli di servizio, lavaggio e impilaggio ogni giorno. Il piatto piano Bonnà Gourmet bianco da 27 cm è costruito per reggere esattamente questo carico — senza compromessi estetici e senza cedimenti strutturali nel tempo.

La forma coupe con bordo rullato offre la superficie aperta tipica della linea Gourmet: nessun bordo rialzato che limiti lo spazio visivo, profilo pulito che valorizza qualsiasi stile di impiattamento — dalla cucina tradizionale alle presentazioni più elaborate. A 27 cm, il rapporto tra dimensione del piatto e superficie utile per la preparazione è quello che i professionisti di sala e cucina riconoscono come standard operativo.

• Porcellana Premium bianca, forma coupe con bordo rullato — il formato da portata principale più diffuso nella ristorazione professionale
• Diametro 27 cm — standard operativo per portata principale in ristoranti, hotel e catering
• Lifetime Edge Chip Warranty: garanzia Bonnà a vita contro le scheggiature sul bordo, il punto di cedimento più frequente ad alta rotazione
• Smalto ad alta resistenza ai graffi — il bianco non ingiallisce e non segna con l'uso continuativo di posate in acciaio
• Resistenza agli shock termici — utilizzabile direttamente da forno o da frigorifero senza rischio di crisi strutturali
• Impilabile — ottimizza lo spazio in magazzino e riduce i tempi di gestione in lavaggio

Le specifiche operative coprono tutti gli scenari del servizio professionale: lavastoviglie safe con smalto resistente ai detergenti alcalini ad alta temperatura, utilizzo in microonde e forno per rigenerazione o finitura diretta nel piatto di servizio. Con la stessa forma coupe e gli stessi materiali dei formati 21, 25 e 30 cm, si integra senza discontinuità in una tavola Gourmet completa — ogni portata sullo stesso sistema, dalla mise en place al dessert.

Il bianco totale garantisce compatibilità con qualsiasi concept di sala e con i pezzi decorati della linea Bonnà — Alhambra, Aura, Grain — per chi vuole introdurre accenti cromatici su formati specifici mantenendo il bianco come base strutturale della dotazione.

	LAVASTOVIGLIE SAFE: Smalto ad alta resistenza per cicli industriali con detergenti alcalini ad alta temperatura.
	MICROONDE: Sicuro per rigenerazione rapida, anche nelle condizioni termiche del servizio professionale.
	FORNO SAFE: Adatto per finitura e servizio diretto dal forno senza trasferire la preparazione.
	THERMAL SHOCK RESISTANT: Superficie smaltata dura, resiste agli sbalzi di temperatura in cucina professionale.
	IMPILABILE: Forma coupe con bordo rullato, progettata per lo stoccaggio in colonna senza rischio di scheggiatura.
	FOOD SAFE: Porcellana certificata per il contatto diretto con gli alimenti.