Piatto Fondo Alba Bianco ø 25 cm

Un piatto fondo pieno fino all’orlo è un problema di sala: la zuppa arriva al bordo, il cameriere non sa dove metterci le dita e la prima curva fra i tavoli finisce sulla tovaglia.

Piatto Fondo Alba 25 cm in Porcellana – il Pozzetto Contiene, la Tesa Resta Asciutta

La geometria di questo piatto Comas della linea Alba separa nettamente due zone: il pozzetto centrale, che è quello che si riempie, e la tesa larga tutt’intorno, che resta fuori dal livello del liquido. Il risultato pratico è che il piatto si porta con due dita sul bordo asciutto, anche quando dentro c’è una minestra fumante.

I 25 cm sono il diametro esterno del piatto fondo da ristorazione: la capienza utile resta quella del pozzetto, quindi la porzione è quella giusta — una zuppa, un minestrone, una pasta in brodo, un risotto — mentre la tesa aggiunge la cornice che fa sembrare la portata più composta di quanto non sia.

Il bianco è pieno e leggermente caldo, un fondo che regge bene i colori scuri dei brodi e delle vellutate senza il contrasto duro di un bianco ottico. La superficie è liscia e priva di decori, quindi non c’è nessun disegno a competere con il piatto né rilievi dove il residuo si ferma.

È porcellana professionale, lavabile in lavastoviglie. Si coordina con il piatto piano Alba da 28 cm e con il dessert da 21 cm già a catalogo: tre pezzi, la stessa tesa, un servizio coerente dal primo al dolce.

Dati tecnici

• Marca: Comas
• Linea: Alba
• Materiale: porcellana
• Colore: bianco caldo
• Diametro: 25 cm
• Forma: tonda fonda a tesa larga
• Vantaggio: la tesa resta fuori dal livello del liquido: si porta senza bagnarsi le dita
• Lavaggio: lavabile in lavastoviglie
• Uso: zuppe, minestre, primi in brodo, risotti
• Nella stessa linea: piatto piano 28 cm e piatto dessert 21 cm

Il liquido sta nel pozzetto, le dita stanno sulla tesa: due zone separate, e la tovaglia resta pulita.