Zuppiera Costolata Bianca con Coperchio 3 lt

Portare la zuppa al tavolo in una zuppiera, invece che già porzionata dalla cucina, cambia il tipo di servizio: qualcuno la scopre davanti agli ospiti, qualcuno la serve al mestolo, e il piatto smette di essere una consegna e diventa un gesto. È il servizio delle trattorie di una volta e dei ristoranti che lo hanno tenuto, e chiede il pezzo giusto per reggerlo.

Zuppiera in Porcellana Costolata con Coperchio 3 lt – Medri Linea Service

Contiene 3 litri, che al mestolo sono da otto a dieci porzioni: la pezzatura del tavolo grande, della tavolata di famiglia, del banchetto servito in più giri. Misura ø 28 cm per 25,5 cm di altezza col coperchio montato, e poggia su un piede svasato che la tiene stabile anche quando è piena e il tavolo non è perfettamente in piano.

Il corpo è percorso da costolature verticali che salgono dal piede fino all’orlo e proseguono sul coperchio a raggiera: sono la firma della forma classica, quella che si riconosce senza doverla spiegare, e nel maneggiarla danno anche un appiglio in più. I due manici laterali sono modellati a foglia e stanno abbastanza larghi da prenderla con le presine; il coperchio ha il pomello centrale e chiude in battuta, così il calore resta dentro tra un giro e l’altro.

La porcellana bianca lucida è la scelta che invecchia meglio in sala: non si intona a una stagione o a una tovaglia, e sotto una minestra densa o un brodo chiaro fa da fondo senza chiedere attenzione. Medri la produce nella linea Service, quella pensata per il servizio di ristorante e non per la vetrina.

Dati tecnici

• Marca: Medri, linea Service
• Materiale: porcellana
• Colore: bianco
• Capacità: 3 litri
• Diametro: 28 cm
• Altezza: 25,5 cm
• Coperchio: incluso, con pomello
• Manici: due, laterali
• Decoro: costolature verticali in rilievo
• Confezione: pezzo singolo

Una zuppiera in tavola dice che il piatto non è stato solo cucinato, ma anche servito: tre litri sotto un coperchio sono il modo più semplice che una sala abbia di far durare una portata calda fino all’ultimo giro.