Cassetta Service Impasto Azzurra 60x40x7 cm

Nella pizzeria che lavora a lievitazione lunga i panetti hanno bisogno del loro posto: una cassetta bassa e larga dove riposare 24 ore senza accavallarsi, riconoscibile a colpo d’occhio.

Cassetta Service per Pizza 60x40x7 cm Azzurra – Impilabile e Idonea al Contatto Alimentare

Questa cassetta della serie Europa (Pavoni) misura 60x40 cm per soli 7 cm di altezza, con dimensioni interne di 56,5x36,5 cm e 13 litri di capacità: il formato basso è quello che ottimizza l’altezza della cella e del bancone, perché ci sta il panetto o il prodotto disteso senza sprecare spazio in verticale. È realizzata in polimeri idonei al contatto alimentare, resistenti a muffe e batteri, e si lava con facilità.

Nel sistema di codifica a colori l’azzurro accompagna la lievitazione degli impasti: questa cassetta è pensata per far riposare i panetti fino a 24 ore, con i 60x40 cm che distendono la fila e i 7 cm di altezza che lasciano spazio alla crescita senza schiacciare il panetto sotto quello sopra quando si impila.

Il azzurra non è un vezzo: è la codifica a colori dell’HACCP, che separa a colpo d’occhio gli alimenti e le fasi di lavorazione. Affiancando le cassette dei diversi colori del sistema separi le lavorazioni senza etichette, e con il coperchio Service 60x40 (a parte) chiudi la pila e proteggi il contenuto. Le cassette sono sovrapponibili e impilabili per organizzare la cella e il retro.

Dati tecnici

• Marca: Pavoni, serie Europa
• Colore: azzurra
• Materiale: polietilene idoneo al contatto alimentare
• Dimensioni esterne: 60x40x7 cm
• Dimensioni interne: 56,5x36,5 cm
• Capacità: 13 litri
• Funzione HACCP: lievitazione impasti
• Struttura: sovrapponibile e impilabile
• Igiene: resistente a muffe e batteri, lavabile
• Coperchio: Service 60x40 a parte

Bassa, impilabile e del colore giusto: la cassetta che organizza la cella e rispetta l’HACCP, lievitazione impasti al posto suo.