Stampo Torta Tritan Turin 620 + T-plus 230x55x75 mm

Il gianduiotto non è solo un cioccolatino — è la forma che racconta Torino, e quando diventa il profilo di un travel cake da 620 ml il risultato è un dolce che si riconosce dallo scaffale. Il kit Silikomart Turin 620 porta questa silhouette iconica nel laboratorio di pasticceria con un sistema a doppio stampo T-Plus e supporto Tritan che gestisce cottura, sformatura e glassatura in un flusso continuo senza trasferimenti rischiosi.

Silikomart Turin 620: stampo monoporzioni T-Plus e Tritan

Il sistema Turin 620 è composto da due stampi T-Plus complementari: lo stampo A (236×81 mm, 800 ml) che definisce il profilo esterno della torta con la sagoma del gianduiotto, e lo stampo B (230×55 mm, 620 ml) che crea la cavità interna per farciture, inserti e mousse. Il materiale T-Plus di ultima generazione Silikomart resiste al forno fino a 180°C, al congelatore e all'abbattitore, con proprietà antiaderenti naturali che permettono una sformatura perfetta senza oli né spray — la superficie del dolce esce liscia e pronta per la copertura.

Il supporto in Tritan trasparente completa il kit con la funzione più scenografica: sulla sua superficie il cioccolato temperato o il burro di cacao colorato si stende in un velo lucido e uniforme che si adatta alla forma del gianduiotto con precisione millimetrica. Il Tritan è resistente agli urti, privo di BPA e lavabile in lavastoviglie — un componente durevole che il pasticciere usa centinaia di volte senza perdita di prestazioni.

Per laboratori che producono travel cake in serie, il sistema a doppio stampo semplifica il flusso: cuocere nel T-Plus, sformare, inserire la farcitura nella cavità, ricomporre, posizionare sul Tritan e glassare. Ogni passaggio è guidato dalla forma dello stampo — il risultato è costante pezzo dopo pezzo, con la stessa sagoma e la stessa finitura dal primo all'ultimo dolce della giornata.

Specifiche Tecniche Kit Silikomart Turin 620

• Stampo A (esterno): T-Plus, 236×81 mm, 800 ml — definisce il profilo gianduiotto.
• Stampo B (cavità): T-Plus, 230×55 mm, 620 ml — crea l'inserto interno per farciture.
• Supporto Tritan: trasparente, antiurto, BPA free — per glassatura cioccolato temperato.
• Temperatura: T-Plus resistente fino a 180°C, congelatore e abbattitore safe.
• Manutenzione: lavabile in lavastoviglie. Made in Italy.

Dello stesso sistema Silikomart, abbina lo Stampo Torta Berlin 500 T-Plus e Tritan per il formato sfilatino rettangolare e le altre forme della linea T-Plus per ampliare la produzione — ogni stampo con la stessa qualità di sformatura e finitura che il laboratorio richiede.

Il Turin 620 è lo stampo che porta la silhouette del gianduiotto dal cioccolatino alla torta — la forma che il cliente riconosce e che il pasticciere replica con precisione industriale e tocco artigianale.

	CONTATTO ALIMENTARE: Materiali T-Plus e Tritan certificati food-safe, BPA free.
	FORNO SAFE: Stampo T-Plus resistente fino a 180°C per cottura diretta in forno.
	BPA FREE: Tritan privo di BPA, BPS e altri bisfenoli nocivi.