Stampo Silicone 5 Pere e Fichi 115 ml + Supporto

Un vassoio di frutta realistica convince quando le specie sono più di una: un solo frutto ripetuto sembra una decorazione, due frutti diversi accanto sembrano un cesto. Questo stampo risolve la cosa da solo, perché nelle sue cinque cavità ci sono due sagome differenti.

Stampo Silicone Pera e Fico Silikomart – 5 Cavità da 115 ml

Le due forme sono studiate sui frutti veri: la pera con il collo affusolato che si allarga verso la base, il fico più compatto e schiacciato con la caratteristica sommità appuntita. Entrambe misurano 60x55 mm con altezza 76, quindi si sviluppano in verticale e reggono da sole sul piatto senza bisogno di appoggi.

Le cinque cavità da 115 ml danno 575 ml per colata, formato monoporzione da dessert al piatto. A differenza degli altri stampi della linea, qui in dotazione non c’è un cutter ma un supporto in plastica: serve a mantenere le cavità perfettamente in posizione durante la preparazione, perché su una forma alta e stretta il silicone da solo tenderebbe a flettere e il frutto uscirebbe storto.

Il silicone è 100% platinico e lavora fra –60 e +230 °C, quindi copre l’intero ciclo dalla colata all’abbattimento fino all’eventuale passaggio in forno. La superficie liscia che restituisce allo sformaggio è la premessa per la finitura: a velluto per l’effetto buccia della pera, a glassa per la pelle lucida del fico maturo.

Caratteristiche tecniche

• Cavità: 5 da 115 ml, totale 575 ml
• Dimensioni cavità: 60x55 h 76 mm
• Materiale: silicone 100% platinico
• Temperature: da –60 a +230 °C
• In dotazione: supporto in plastica per la tenuta in fase di preparazione
• Linea: 3D Fruits – Silikomart Professional

Uso e manutenzione

• Sì: forno, abbattitore, congelatore, microonde, lavastoviglie
• No: fiamma diretta, piastra, coltello sullo stampo
• Supporto: lavabile in lavastoviglie, non adatto a forno e microonde

Nella stessa linea trovi a catalogo gli altri stampi frutta realistica, dal mango nei due formati al limone mignon, per allargare il vassoio con altre specie.

Il cesto di frutta funziona per accumulo: più le specie sono diverse, più chi guarda ci mette a capire che nessuna di quelle è vera.