Stampo Silicone 8 Cuori Big Passion 59x62 mm

Un dolce a forma di cuore arriva al piatto e non ha bisogno di didascalie: dice da sé l’occasione, la festa, la dedica. Il difficile non è dargli la forma, è tirarlo fuori dallo stampo con il cuore netto, le punte intere, senza una crepa sul fianco. È il lavoro che fa lo stampo Silikomart Big Passion: il silicone si rovescia sulla monoporzione e la libera, e il cuore resta un cuore.

Stampo in Silicone 8 Cuori Big Passion Silikomart – Monoporzioni e Semifreddi

Sono otto cavità a cuore in un’unica lastra di silicone platino alimentare, colore terracotta, ciascuna da 59x62 mm e 3,2 cm di profondità, per un volume di 72 ml a impronta e 576 ml in tutto. Il silicone regge da −60 a +230 °C: si cola il composto, si abbatte in freezer e si finisce in forno senza cambiare stampo, e a fine servizio va in lavastoviglie.

Il formato monoporzione è quello che fa la vetrina: mousse e bavaresi glassate a specchio, semifreddi da abbattere e sformare, budini e panne cotte, cuori di cioccolato modellati a stampo. Otto pezzi identici per infornata sono la resa giusta per la pasticceria che lavora a numeri, e la forma a cuore fa il suo servizio a San Valentino, agli anniversari, alle feste della mamma, alle bomboniere.

La flessibilità del silicone è la ragione del pezzo: non serve imburrare, non serve battere lo stampo, e la superficie a contatto resta liscia e lucida, pronta per la glassa. Il colore terracotta è quello della linea SiliconFlex di casa Silikomart, il silicone che i laboratori conoscono per la tenuta nel tempo.

Dati tecnici

• Marca: Silikomart, linea Big Passion (SiliconFlex)
• Materiale: silicone platino alimentare
• Impronte: 8 a forma di cuore
• Dimensione singola impronta: 59x62 mm
• Altezza impronta: 3,2 cm
• Volume: 72 ml a impronta, 576 ml totali
• Resistenza termica: da −60 °C a +230 °C
• Colore: terracotta
• Usi: forno, microonde, congelatore, abbattitore
• Lavaggio: lavabile in lavastoviglie

Chi impiatta un dessert a forma di cuore vende prima con gli occhi: lo stampo Big Passion serve a far arrivare quel cuore netto e lucido dal laboratorio alla vetrina, otto alla volta, tutte le volte che la ricorrenza lo chiede.