Kit Stampo Lunettes Occhiali T-Plus 172x78 mm con Cutter

Nella produzione di sfogliati e lievitati monoporzione, ogni trasferimento dall'abbattitore al forno è un rischio: l'impasto si deforma, perde struttura, rallenta la linea. Il sistema Lunettes di Silikomart elimina questo passaggio — il cutter taglia la forma direttamente e lo stampo pasticceria entra in forno senza spostamenti, garantendo una sagoma perfetta e ripetibile su ogni pezzo.

Kit Stampo Lunettes Silikomart in T-Plus – Cutter e Stampo Pasticceria Professionale

Il kit comprende stampo e cutter coordinati per realizzare monoporzioni a forma di occhiale (Lunettes) con dimensione 172x78 mm e altezza 2,5 cm. Il cutter coppa l'impasto sfogliato o lievitato con un taglio netto e preciso, mentre lo stampo in T-Plus funge sia da contenitore di cottura che da formatore. Il risultato è una monoporzione dalla geometria definita, con bordi regolari e superficie uniforme — il tipo di consistenza che distingue la produzione professionale da quella artigianale improvvisata.

Il materiale T-Plus è una tecnologia esclusiva Silikomart, sviluppata specificamente per la cottura in forno: resiste fino a 180°C, mantiene la forma nel tempo senza deformarsi e offre proprietà antiaderenti che facilitano la sformatura. A differenza del silicone tradizionale, il T-Plus è un termoplastico rigido estremamente resistente agli urti — non si piega, non si torce, si impila senza problemi. Per impasti a basso contenuto di grassi, Silikomart consiglia di spruzzare lo stampo con olio prima dell'uso.

Caratteristiche Tecniche Kit Lunettes Silikomart

• Materiale: T-Plus (termoplastico esclusivo Silikomart)
• Dimensioni stampo: 172x78 mm, altezza 2,5 cm
• Colore: nero
• Temperatura massima: 180°C
• Kit include: stampo monoporzione + cutter coordinato
• Manutenzione: lavabile in lavastoviglie

Si integra nel catalogo stampi Silikomart per pasticceria professionale: abbina il Lunettes ad altri stampi della stessa linea T-Plus per ampliare il repertorio di monoporzioni sfogliate e lievitate con forme sempre diverse.

Lo strumento giusto per laboratori di pasticceria che producono monoporzioni in serie, dove la ripetibilità della forma e la velocità della linea non sono optional.

	ADATTO AL FORNO: Stampo in T-Plus resistente fino a 180°C, ideale per sfogliati, lievitati e pane.
	LAVASTOVIGLIE SAFE: Lavabile in lavastoviglie per una sanificazione rapida tra un ciclo produttivo e l'altro.