Nastro Acetato Trasparente per Torte H 40 mm 200 mt

Sformare una mousse o un entremet senza graffiare la superficie lucida richiede un materiale che non aderisca alla crema e si sfili con un solo gesto. Il nastro in acetato trasparente e' lo strumento che in pasticceria separa il dolce dallo stampo, protegge il bordo durante il montaggio e garantisce una finitura liscia e uniforme su ogni pezzo della produzione.

Acetato per Dolci e Torte – Nastro Trasparente Thermohauser Rotolo 200 mt

Il nastro acetato Thermohauser e' un rotolo continuo da 200 metri con altezza di 40 mm, pensato per foderare l'interno di cerchi, anelli e stampi. L'altezza di 40 mm copre mousse, bavaresi, cheesecake e inserti che richiedono un bordo preciso senza sbordare. Il formato in rotolo consente di tagliare strisce della lunghezza esatta della circonferenza dello stampo, eliminando sprechi e ritagli inutili.

L'acetato alimentare trasparente (PET) non altera sapore ne' odore delle preparazioni, resiste alle temperature di abbattimento rapido e mantiene la rigidita' necessaria per sostenere creme morbide durante il raffreddamento. La superficie liscia del foglio si trasferisce al dolce: una volta sfilato il nastro, il bordo della mousse risulta perfettamente liscio e lucido, pronto per la glassatura o il servizio diretto.

Come Usare il Nastro Acetato per Mousse e Torte

Tagliare una striscia di acetato pari alla circonferenza interna del cerchio piu' un centimetro di sovrapposizione. Posizionare il nastro all'interno dello stampo con la parte liscia rivolta verso la crema. Versare la mousse, livellare e abbattere. Al momento dello sformo, rimuovere il cerchio e sfilare delicatamente l'acetato: il bordo resta intatto e regolare.

Specifiche Nastro Acetato Thermohauser

• Materiale: acetato trasparente (PET) alimentare
• Altezza: 40 mm
• Lunghezza rotolo: 200 metri
• Tipo: neutro (senza decorazioni)
• Utilizzo: mousse, entremet, bavaresi, cheesecake, decorazioni cioccolato

Per preparazioni piu' alte o torte a bordo largo, nel catalogo Detertecnica e' disponibile il nastro acetato nella variante H 60 mm della stessa linea Thermohauser, nella sezione Accessori Pasticceria.

Il nastro acetato che ogni laboratorio di pasticceria consuma a rotoli — perche' una finitura perfetta non si improvvisa, si prepara.

CONTATTO ALIMENTARE: Acetato PET idoneo al contatto diretto con creme, mousse e cioccolato.