Vaschetta Alluminio 16 Porzioni G

Quando la preparazione del giorno prevede cinque teglie di lasagna da infornare in sequenza, servono vaschette alluminio grandi che reggano il peso dal congelatore al forno senza piegarsi e senza richiedere un secondo contenitore di supporto. La vaschetta Contital R885G nasce per questo: 527 × 325 mm di superficie, 67 mm di altezza, 8.850 cc di capacità — il formato da 16 porzioni che copre un intero primo piatto da buffet o un vassoio completo da banco gastronomia.

Vaschetta alluminio grande alta per catering e gastronomia

Il profilo alto distingue questa teglia alluminio usa e getta dalle versioni basse della stessa famiglia. I 67 mm interni accolgono preparazioni a strati — lasagne, parmigiane, cannelloni, timballi — senza che il condimento tocchi un eventuale foglio di copertura. Per le gastronomie che lavorano su grandi volumi, significa preparare, stoccare e infornare nello stesso contenitore, eliminando un passaggio e un rischio di rottura.

La costruzione wrinklewall è il dettaglio che separa una vaschetta professionale da una generica. Le pareti ondulate non sono una scelta estetica: distribuiscono le sollecitazioni lungo tutta la superficie, impedendo al fondo di flettersi quando il contenuto supera i 5 kg. Chi ha provato a spostare una vaschetta piena di ragù dal piano di lavoro al forno sa quanto conta la rigidità strutturale — e quanto costa, in tempo e prodotto perso, una vaschetta che cede.

Specifiche tecniche e compatibilità

• Dimensioni esterne: 527 × 325 mm — base interna 455 × 253 mm
• Altezza: 67 mm
• Capacità: 8.850 cc (circa 8,8 litri)
• Bordo G: profilo standard senza flangia — non prevede montaggio di coperchi a incastro
• Range termico: da −40 °C a +250 °C — dal congelatore al forno tradizionale
• Conformità alimentare: Regolamento CE 1935/2004 (MOCA)
• Materiale: lega di alluminio 100% riciclabile

Il bordo G è il profilo standard di questa vaschetta: robusto, impilabile, con una presa sicura anche con guanti da forno. Non monta coperchi a incastro — chi necessita di chiusura ermetica per trasporto o stoccaggio può optare per le vaschette con bordo L della stessa gamma Contital, compatibili con coperchi in alluminio o cartoncino/alluminio. Per la R885G, la copertura più comune in ambito catering è il foglio di alluminio sigillato a mano o il film estensibile.

Il range termico da −40 °C a +250 °C apre due scenari operativi distinti. Le mense aziendali e scolastiche preparano i pasti il giorno prima, congelano in vaschetta e infornano la mattina del servizio senza trasferimenti. Le rosticcerie e le gastronomie usano lo stesso contenitore per cuocere, esporre nel banco caldo e consegnare a domicilio. In entrambi i casi, un unico contenitore alluminio per alimenti sostituisce due o tre passaggi e altrettanti contenitori.

L'alluminio è riciclabile al 100% e all'infinito, senza perdere proprietà meccaniche o di sicurezza alimentare. Dopo l'uso basta sciacquare i residui di cibo e conferire nella raccolta differenziata dei metalli — un vantaggio concreto per le attività che gestiscono volumi importanti di vaschette alluminio usa e getta e devono rispettare i piani di smaltimento rifiuti comunali.

Con 16 porzioni per vaschetta, un catering che prepara un buffet per 80 persone copre il primo piatto con 5 unità. Una gastronomia che rifornisce il banco teglie ne consuma una o due al giorno. Contital è il principale produttore italiano di contenitori in alluminio per uso alimentare, parte del gruppo Laminazione Sottile — continuità di fornitura e standard produttivi costanti, lotto dopo lotto.

Una vaschetta da 16 porzioni che entra in forno rigida e ne esce uguale, anche con 6 kg di parmigiana dentro.