Vaschetta Alluminio 2 Porzioni L Large 100 pz

Quando la lasagna della domenica esce dal forno, quando il catering deve uscire pronto in quaranta porzioni e quando il menu del pranzo asporto si gioca sulla parmigiana del giorno, la vaschetta alluminio 2 porzioni Large è il contenitore che fa il lavoro: cuoce, conserva, scalda, parte. Lo stesso pezzo di alluminio attraversa cucina, frigo e furgone senza dover travasare nulla.

Vaschetta alluminio 2 porzioni Large 850 cc bordo L

Formato esterno 211 x 147 mm, interno alto 196 x 132 mm, base 172 x 107 mm, altezza 41 mm, capacità 850 cc. Le dimensioni reali sono quelle che molti cercano quando confrontano vaschette alluminio 2 porzioni di produttori diversi: il formato Large di questa serie è leggermente più profondo della 2 porzioni standard e tiene comodamente lasagne, pasta al forno, parmigiane, melanzane ripiene, secondi piatti con sugo abbondante e contorni in porzione importante. Alluminio stirato ondulato sui lati lunghi (Wrinklewall): la nervatura distribuisce la rigidità strutturale e permette di impilare le vaschette piene senza schiacciarle.

Bordo L: la chiusura giusta per il take away

Il bordo è di tipo L, con flangia esterna su cui si applica a pressione il coperchio in cartoncino o in alluminio. Il coperchio in cartoncino di riferimento per questo formato è il CR850L (acquistabile separatamente nella stessa categoria), ideale per il servizio finale al banco e per l'asporto a temperatura tiepida. Per cottura e mantenimento a caldo conviene invece il coperchio in alluminio dello stesso formato, che resiste alle stesse temperature della vaschetta. Le vaschette in alluminio con coperchio a bordo L sono lo standard di gastronomia e rosticceria italiana da decenni: i due elementi si chiudono in pochi secondi, reggono la sovrapposizione nel sacchetto e arrivano al cliente integri.

Comportamento in cucina e in servizio

• Forno: sì, fino a 220 °C. Cottura diretta di lasagne, parmigiane, gratinati, secondi al forno
• Congelatore: sì, fino a -40 °C. Conservazione di porzioni precotte e prep da servizio
• Friggitrice ad aria: sì, senza coperchio. Il formato 2 porzioni entra nei modelli da 5-7 litri
• Microonde: no, mai. L'alluminio non si usa nel microonde
• Riciclo: alluminio puro al 99,5%, riciclabile al 100% nella raccolta del metallo

Per chi gestisce volumi reali (gastronomia, catering, mensa, take away), il formato in cartone da 100 pezzi copre da una giornata intensa a un weekend di servizio. La 2 porzioni Large è il formato che gira di più nella ristorazione italiana perché corrisponde alla porzione effettiva di un primo o secondo importante: più generosa della 1 porzione, più pratica della 4 porzioni quando si lavora porzione per porzione. I contenitori in alluminio con coperchio di questa serie sono compatibili in pila, stoccaggio e linea di confezionamento con il resto del formato bordo L.

Una soluzione che semplifica la gestione di cucina e magazzino: una sola vaschetta che cuoce, conserva, scalda e accompagna la porzione fino al cliente.