Celebriamo il World Pizza Day con Detertecnica: Gli Strumenti Perfetti per Creare Capolavori Pizzeria

Il World Pizza Day è finalmente arrivato, un'occasione speciale per onorare uno dei piatti più amati e diffusi al mondo: la pizza. Per rendere questa giornata ancora più memorabile, esploriamo la Categoria Pizzeria di Detertecnica, un'eccellente fonte di strumenti e attrezzature pensati appositamente per i professionisti del settore Ho.Re.Ca.

Detertecnica, offre una vasta gamma di prodotti che soddisfano ogni esigenza di Chef e PizzaChef. Navigando tra i prodotti di questa Selezione, ci immergiamo in un universo di possibilità culinarie.

Come allestire al meglio il piano di lavoro

La sezione dedicata agli utensili è un vero e proprio paradiso per i pizzaioli professionisti e gli amanti della pizza casalinga che desiderano creare con facilità capolavori croccanti e deliziosi.

Scegli i Contenitori per Impasto, indispensabili per ogni tipo di preparazione, dalla Pizza al Pane alla Pasticceria. Ma esplora anche la linea di Accessori per avere a disposizione tutti gli utensili necessari e creare per te e la tua brigata un ambiente completo e accessoriato. 

Tra qualità e innovazione, Detertecnica ti accompagna dalla preparazione dell’impasto fino al momento del forno.

Puoi scegliere tra Teglie di ogni tipo e adatte a diversi tipi di cottura, dalle antiaderenti alle teglie in acciaio inossidabile, delle dimensioni che preferisci.
Pronti per infornare?
Nell’e-commerce Detertecnica sono disponibili le Pale per Pizza di varie forme e dimensioni, i kit completi e gli assi per pizza Cerutti.

Scopri inoltre tutta la Linea Porcellana per un impiattamento sempre al top.

3 Regole per riconoscere la Pizza Perfetta

Negli ultimi tempi la pizza ha subito un’interessante evoluzione, pensando bene a peso, idratazione e temperatura, come avviene nella pasticceria. Ma quali sono le regole per ottenere un impasto ottimale?

1- Primo fra tutti la regola della farina: più sono migliori le farine utilizzate più l’impasto è buono. È questione di qualità e per fortuna se ne producono ormai tante di pregiate, con germe di grano e la giusta dose di proteine.

2- Idratazione: l 'idratazione dell’impasto è un fattore chiave per ottenere pizze di qualità. L'idratazione si riferisce alla quantità di acqua utilizzata in una ricetta in relazione alla quantità di farina e viene solitamente indicata in percentuale. Più l’impasto è idratato, più sarà leggera la pizza che si andrà a proporre.

3- Lievitazione: più è breve e più “viene sete”. Con farine poco raffinate e ricche di germe di grano è possibile realizzare una lievitazione di 12 ore e una maturazione di 48 ore. La pizza non solo sarà più soffice e leggera, ma anche più digeribile per i tuoi clienti.


Curiosità
Cos’hanno in comune la Pizza e Sant’Antonio?
Ti chiederai come mai questa domanda inusuale mentre parliamo di pizza. La festa di Sant’Antonio si celebra proprio il 17 gennaio in concomitanza col World Pizza Day. Il Santo è ricordato come protettore degli animali, ma anche di fornai e pizzaioli!

Abbigliamento confortevole e di stile per i PizzaChef

Ogni professionista della ristorazione ha abitudini differenti e durante l’attività intensa della propria professione, comfort e praticità non devono mancare.

Parola d’ordine: qualità. L’abbigliamento Giblor’s Made in Italy con una straordinaria cura per i dettagli è il meglio della tecnologia disponibile sul mercato.
Hai uno stile sopra le righe? Con i capi EgoChef non passerai di certo inosservato, grazie anche a un’innovazione continua dei materiali e delle soluzioni tecniche.
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Scegliere le attrezzature Detertecnica tra vasta gamma e qualità

Mentre celebriamo il World Pizza Day, invitiamo gli amanti della pizza a esplorare la Categoria Pizzeria di Detertecnica. La qualità, la varietà e l'attenzione ai dettagli renderanno ogni pizza un'autentica esperienza culinaria. Che siate chef professionisti o appassionati cuochi casalinghi, Detertecnica è la destinazione ideale per esaltare la vostra creatività culinaria e celebrare il World Pizza Day con gusto e stile. Buon World Pizza Day a tutti gli appassionati di questa prelibatezza gastronomica!