Stampo per Rosette e Panini Kaiser ø 6,7 cm

Il taglio a stella della rosetta è la firma del fornaio, e farlo a coltello su cento panini significa cento risultati diversi: lo stampo per rosette di Thermohauser imprime il classico motivo Kaiser a sei raggi con una pressione sola, identica dal primo all'ultimo pezzo della teglia.

Stampo per rosette e panini Kaiser da 6,7 cm

Il gesto è semplice: si forma il panino, si preme il timbro al centro e l'impasto riceve il disegno che si aprirà in cottura nel tipico fiore della rosetta e del Kaisersemmel. Il diametro del motivo da 6,7 cm è calibrato sulla pezzatura classica del panino da 60-90 grammi, e l'impugnatura a lama consente una pressione decisa e centrata.

La plastica per alimenti ha una dote che il fornaio apprezza subito: non si attacca all'impasto, nemmeno a quello ben idratato, così il timbro si solleva pulito e il motivo resta nitido. A fine infornata si lava in lavastoviglie o sotto l'acqua corrente calda ed è pronto per il giorno dopo: uno strumento riutilizzabile che dura stagioni intere.

Caratteristiche

• Motivo: stella Kaiser a sei raggi, ø 6,7 cm
• Materiale: plastica per alimenti, antiaderente all'impasto
• Pulizia: lavastoviglie o acqua corrente calda, riutilizzabile
• Produttore: Thermohauser

A catalogo trovi le teglie da forno 60x40, le ciotole per lievitazione e gli utensili da panificio per completare la linea del pane.

Cento rosette, un motivo solo: quello giusto, impresso alla stessa profondità su ogni panino.