Presina in Silicone per Ostriche

Chi apre ostriche lo sa: il momento critico è quando la lama cerca la cerniera e fa leva a pochi millimetri dal palmo, su un guscio bagnato che vorrebbe scivolare. La presina in silicone per ostriche di Fackelmann nasce per mettere in sicurezza proprio quel gesto.

Presina in silicone per aprire le ostriche in sicurezza

Il silicone fa due lavori insieme: la superficie antiscivolo blocca la conchiglia nella presa, e lo spessore del materiale fa da barriera tra il guscio tagliente — e l'eventuale scivolata del coltello — e la mano. La forma a conchiglia avvolge l'ostrica e la tiene orientata con la cerniera esposta, pronta per la punta della lama.

Rispetto al canovaccio piegato della tradizione, la presina non si inzuppa, non si sposta e si sciacqua in un attimo tra una dozzina e l'altra: al banco crudo di un ristorante di mare, dove le ostriche si aprono a decine, la differenza si sente sulla mano a fine servizio. Il silicone è lavabile e igienico, pronto per il turno successivo.

Caratteristiche

• Materiale: silicone antiscivolo, lavabile
• Forma a conchiglia: blocca il guscio e lo tiene orientato
• Protezione: barriera tra lama, guscio tagliente e palmo
• Produttore: Fackelmann

Abbinala alle forbici per crostacei e agli utensili per il pesce a catalogo per completare la postazione del crudo.

Dodici ostriche aperte, dieci dita intatte: il conto che deve tornare a ogni servizio.