Pipette per Decorare e Scrivere 24 pz

Il piatto gourmet si firma con la salsa al posto giusto: un punto di coulis, una virgola di riduzione, la scritta di cioccolato sul bordo del dessert. Le pipette per decorare di Fackelmann danno a quel gesto la precisione che il cucchiaio non ha: si aspira la salsa, si rilascia goccia a goccia, esattamente dove il piatto la chiede.

Pipette per decorare e scrivere nei piatti, confezione 24 pezzi

Il principio è quello della pipetta da laboratorio prestato alla cucina: il bulbo aspira coulis, creme fluide, oli aromatizzati e riduzioni, e la pressione delle dita dosa il rilascio, dal singolo punto alla linea continua. Rispetto al biberon da cucina, la pipetta lavora su quantità piccole e dettagli fini, il tratto del plating contemporaneo e dei dessert al piatto.

La confezione da 24 pezzi è pensata per il servizio vero: una pipetta per salsa, senza lavaggi tra un colore e l'altro, e la scorta per la linea dei dolci di una settimana. La plastica trasparente lascia vedere il contenuto e il livello di carica a colpo d'occhio.

Caratteristiche

• Uso: decorare e scrivere con salse, coulis, riduzioni e creme fluide
• Dosaggio: a pressione, dalla goccia singola alla linea continua
• Confezione: 24 pipette in plastica trasparente
• Produttore: Fackelmann

A catalogo trovi le bocchette da pasticceria e i sac à poche per completare il kit di decorazione del laboratorio.

La firma dello chef in fondo al piatto, identica dal primo all'ultimo coperto della serata.