Mandolina Affettaverdure Inox 5 Lame Eva

Quando la julienne di carote per il sauté deve essere pronta e ogni bastoncino uguale all'altro, la differenza tra pochi minuti e una preparazione interminabile la fa lo strumento sotto mano. L'ortaggio scorre sul piano, la lama incide, e il taglio esce della stessa misura senza bisogno di tornarci sopra con il coltello.

A rendere costante quel taglio è il corpo in acciaio inox 18/10 insieme alle cinque lame intercambiabili, che si sostituiscono in un gesto per passare dalla fetta liscia alla julienne fine fino al bastoncino più grosso. La cura costruttiva di Eva Collection si riconosce nel filo che resta affilato colpo dopo colpo e nella struttura che non flette sotto la spinta.

Mandolina affettaverdure acciaio inox – taglio uniforme in pochi secondi

La velocità non è fine a sé stessa: porzioni dello stesso spessore cuociono nello stesso tempo, si presentano meglio nel piatto e si conservano in modo prevedibile. Per questo una mandolina ben costruita accorcia la preparazione delle verdure senza chiedere il sacrificio della precisione, in servizio come tra le mura di casa.

Caratteristiche

• Materiale: acciaio inox 18/10, resistente all'uso intensivo e al contatto con gli alimenti
• Lame: 5 lame intercambiabili per fette, julienne e bastoncini, riposte in custodia
• Dimensioni: 41,5 cm di lunghezza, piedini ripiegabili antiscivolo
• Marca: Eva Collection
• Impiego: cucina professionale e domestica

Dove rende

Trova posto nella mise en place di ristoranti e bistrot per insalate, sauté e contorni di stagione, e altrettanto nella cucina di casa quando servono tagli regolari per gratin, minestroni o verdure da forno. Le cinque lame coprono i formati che ricorrono ogni giorno, dalla fetta per le patate alla julienne per zucchine e carote.

Tra gli affettaverdure a catalogo, la versione in acciaio inox di Eva Collection è quella che tiene insieme costanza di taglio e durata nel tempo, due qualità che su un utensile usato tutti i giorni si traducono subito in ore di lavoro risparmiate.