Affetta Patate e Verdure Professionale 4 Lame

In friggitoria, in griglieria o in una cucina che macina coperti, le patatine e le verdure si tagliano a chili. Farlo a coltello e lento e il risultato e irregolare: bastoncini di spessore diverso friggono in tempi diversi, alcuni bruciano mentre altri restano crudi dentro. La resa nel piatto — e la velocita in postazione — passano dalla regolarita del taglio.

Affetta Patate e Verdure Professionale 4 Lame – Patatine e Cubetti Uniformi a Leva

Funziona a leva: si appoggia la patata sulla griglia di lame, si abbassa il braccio e la piastra spinge il prodotto attraverso le lame, che esce gia tagliato e uniforme. La dotazione comprende 3 griglie di lame in acciaio inox da 6, 9 e 13 mm per il taglio a bastoncino — dalla patatina fine allo steak fry — piu un coltello per gli spicchi. Le griglie si cambiano svitando i galletti, senza attrezzi.

Il corpo e in alluminio con manico rivestito in PVC per una presa salda, e misura 43x30 cm per 39 cm di altezza: robusto e stabile grazie ai piedini a ventosa inclusi che lo bloccano al piano (in alternativa si avvita con viti). Tutta la forza va sul taglio, non sull'inseguire l'attrezzo. Le lame in acciaio 18/10 restano affilate e si smontano per la pulizia.

Rispetto al taglio a coltello da uniformita e velocita impensabili; rispetto a una mandolina lavora prodotti duri e interi (patate, carote, zucchine) senza rischio per le dita. E lo strumento di friggitorie, griglierie, rosticcerie e mense, dove servono chili di patatine dello stesso spessore ogni giorno.

Dati tecnici

• Marca: Ilsa.
• Tipo: affetta patate e verdure a leva.
• Lame: 3 griglie in acciaio inox (6, 9, 13 mm) a bastoncino + coltello per spicchi.
• Corpo: alluminio, manico rivestito in PVC.
• Dimensioni: 43x30 cm, altezza 39 cm.
• Fissaggio: piedini a ventosa inclusi o a vite.
• Uso: patatine fritte, cubetti, spicchi, verdure a pasta soda.

Domande e risposte

Che tipi di taglio fa?
Tre bastoncini di spessore crescente con le griglie incluse, dal taglio fine a quello grosso, piu gli spicchi grazie al coltello in dotazione.

Si fissa al banco di lavoro?
Si: ha i piedini a ventosa inclusi; in alternativa si puo avvitare al piano (viti non incluse).

Le griglie si possono cambiare e lavare?
Si, si smontano svitando i galletti, si lavano in acqua calda e si rimontano in pochi secondi.