Teglia Pizza Tonda in Ferro Blu - Varie Misure

Pizza in teglia, focacce, torte salate: la cottura sul ferro si sente sotto i denti. La teglia tonda in ferro blu di Sambonet Paderno è la teglia pizza professionale di ristoranti e pizzerie, in dodici misure da ø 14 a 40 cm con bordo da 2,5 cm.

Teglia Pizza Tonda in Ferro Blu Sambonet Paderno – ø da 14 a 40 cm

Realizzata in ferro blu, un materiale noto per la sua eccellente conduzione del calore, questa teglia garantisce una cottura uniforme e favorisce l'alveolatura perfetta degli impasti. La robustezza del ferro blu assicura una resistenza ineguagliabile alle alte temperature, che si tratti di un forno elettrico, a gas, ventilato o a legna. La particolarità del bordo alto della teglia, progettato per evitare la fuoriuscita dell'impasto, mantiene il forno pulito.

Disponibile in dodici diametri da 14 a 40 cm, la Teglia Pizza Tonda copre tutto il servizio, dalle pizze individuali alle grandi focacce da condividere. Il diametro superiore è più ampio di 1,5 cm rispetto al fondo: la leggera svasatura allarga lo spazio di cottura e aiuta a far scivolare la pizza sul piatto.

L'uso del ferro blu richiede alcune accortezze: al primo utilizzo, si consiglia di spennellare la teglia con olio e infornare a 150°C per circa 30 minuti, ripetendo il processo per creare una patina antiaderente naturale. È fondamentale evitare il contatto diretto con coltelli sulla superficie della teglia per preservarne l'efficienza. Inoltre, la manutenzione richiede la pulizia con una spazzola sintetica asciutta o con un panno carta, e la conservazione della teglia unta con olio in un luogo asciutto per prevenire la formazione di ruggine.

L'abbinamento naturale è il set di pale per pizza Gi.Metal, che facilita la movimentazione delle pizze dentro e fuori dal forno, garantendo sicurezza e praticità. Inoltre, i tagliapizza professionali Gi.Metal permettono di servire le pizze direttamente dalla teglia ai piatti dei clienti, mantenendo intatta la croccantezza e il gusto.

Con la manutenzione giusta è una teglia che dura anni, e i numeri lo raccontano meglio degli aggettivi: molti professionisti che l'hanno comprata sono tornati a prenderla in altri diametri.

Misure disponibili

Dove posso usare la teglia pizza

• Nel forno elettrico
• Nel forno a gas
• Nel forno a legna
• Nel forno di casa, sia esso statico o ventilato

Alcune note sul ferro blu e su questa teglia pizza

• Il ferro è un ottimo conduttore di calore, garantisce una cottura uniforme favorendo l'alveolatura degli impasti.
• Resistente alle alte temperature del forno elettrico, a gas o ventilato.
• Al primo utilizzo spennellare con olio e infornare a 150°C per circa 30 minuti. Lasciar raffreddare completamente la teglia e ripetere il processo per creare una patina che rende la teglia antiaderente.
• Non tagliare direttamente sulla teglia, così da preservarne il corretto funzionamento. Diversamente da quelle antiaderenti, l'assenza di rivestimento evita il rischio di contaminare gli alimenti.
• Non lavare MAI la teglia con acqua
• Non lavare MAI la teglia in lavastoviglie.
• COME CONSERVARE LE TEGLIE IN FERRO: Spazzolare bene dopo l'uso con una spazzola sintetica asciutta dedicata solo per questo scopo (o semplicemente con foglio di panno carta asciutto) oppure utilizzare una spatolina per levare eventuali residui dopo la cottura. Conservare la teglia sempre unta con Olio e in un luogo Non Umido, altrimenti il prodotto arrugginisce in pochissimo tempo.
  Sono solo due semplici regole che ti permetteranno di mantenere nel tempo la teglia e di sfornare delle ottime pizze :)

IN SOSTANZA: il ferro blu che conduce il calore in modo uniforme e favorisce l'alveolatura, il bordo da 2,5 cm che tiene l'impasto senza fuoriuscite, e dodici diametri da 14 a 40 cm per la pizza individuale come per la focaccia da condividere: è la teglia per la pizza in teglia, al ristorante come a casa.