Teglia Forno Tonda Ferro Blu ø 36 cm

La pizza esce dal forno con il fondo croccante e uniforme, la focaccia ha la doratura giusta su tutta la superficie, la torta salata non ha zone crude al centro — il ferro blu conduce il calore come nessun altro materiale, e la teglia tonda Paderno da 36 cm sfrutta questa proprietà a ogni cottura. Il formato tondo con bordo alto 3,5 cm è la scelta classica della cucina italiana per tutto ciò che lievita e cuoce al forno.

Teglia Tonda Ferro Blu Paderno 36 cm: cottura uniforme dal centro al bordo

Il ferro blu è il materiale che i professionisti scelgono quando la cottura uniforme non è un'opzione ma un requisito. A differenza dell'alluminio, il ferro accumula calore e lo rilascia in modo costante — la base della pizza riceve la stessa temperatura del bordo, eliminando i punti freddi che lasciano zone crude o pallide. Con un diametro di 36 cm, la teglia da forno ospita una pizza familiare, una focaccia generosa o una torta salata per 4-6 persone.

Primo utilizzo e manutenzione del ferro blu

Le teglie in ferro blu possono presentare ruggine superficiale alla consegna — è una caratteristica normale del ferro non trattato, non un difetto. Prima del primo utilizzo: lavare, asciugare completamente, spennellare con olio vegetale e infornare a 150°C per 30 minuti. Ripetere 2-3 volte per creare la patina protettiva che funzionerà come antiaderente naturale. Dopo ogni utilizzo pulire con carta assorbente e riungere leggermente. Mai lavare con acqua e sapone, mai in lavastoviglie. Conservare in luogo asciutto. La teglia migliora con ogni cottura — più si usa, più la patina si consolida.

Il bordo alto 3,5 cm della serie 11742 contiene impasti ad alta idratazione che lievitano in cottura, farciture liquide e ripieni generosi senza rischio di fuoriuscite. Con le prime cotture il ferro sviluppa una patina naturale scura che funziona come antiaderente — più si usa, meglio performa. Questa patina va preservata: niente sapone, niente lavastoviglie, solo una passata con carta e un velo d'olio dopo ogni utilizzo. È la manutenzione che distingue uno strumento professionale da una teglia usa e getta.

Specifiche Tecniche Teglia Paderno 11742-36

• Materiale: ferro blu — conduzione termica superiore per cottura uniforme dal centro al bordo.
• Diametro: 36 cm — formato familiare per pizza, focaccia, torte salate e dolci da forno.
• Altezza bordo: 3,5 cm — contiene impasti lievitati e farciture generose.
• Patina naturale: si forma con l'uso e migliora le proprietà antiaderenti a ogni cottura.
• Manutenzione: NO lavastoviglie, NO sapone. Pulire con carta, oliare leggermente dopo l'uso.
• Provenienza: Made in Italy — produzione Sambonet Paderno.

Abbina la teglia tonda da 36 cm alle Teglie Pizza Tonde in Ferro Blu disponibili in misure da 16 a 40 cm per coprire ogni formato, e completa la dotazione con le Teglie Rettangolari in ferro blu e alluminio per pizza al taglio e focacce.

La teglia in ferro blu è quella che migliora con il tempo — lo strumento che un pizzaiolo stagiona come una padella in ghisa e non sostituisce mai.

	FORNO: Ferro blu resistente alle alte temperature di forni elettrici, a gas e ventilati.
	CONTATTO ALIMENTARE: Ferro food-safe per cottura diretta di impasti e alimenti.