Tagliere HACCP Polietilene Giallo con Fermi 50x35 cm

In una cucina professionale la contaminazione crociata è un rischio concreto: tagliare il pollo e poi la verdura sullo stesso tagliere significa spostare batteri da un alimento all'altro. Il tagliere HACCP a colori nasce per evitarlo, assegnando a ogni tipo di alimento il suo colore dedicato.

Tagliere HACCP in polietilene giallo con fermi

Questo tagliere in polietilene ad alta densità è di colore giallo, che nel sistema di codifica colore HACCP identifica la lavorazione del pollame: usarne uno dedicato riduce il rischio di contaminazione crociata e rende immediato, anche per il personale nuovo, capire su quale superficie lavorare. Il polietilene non assorbe liquidi né odori, resiste ai tagli ripetuti senza scheggiarsi e rispetta il filo dei coltelli meglio di legno e vetro.

I due fermi sul lato inferiore agganciano il bordo del piano di lavoro e bloccano il tagliere durante il taglio, per lavorare in sicurezza senza che scivoli. La superficie di 50 x 35 cm, con spessore 2 cm, offre spazio di lavoro sufficiente per porzionare e disossare, e a fine servizio il tagliere si igienizza a fondo in lavastoviglie.

Dati tecnici

• Materiale: polietilene ad alta densità, per contatto alimentare.
• Colore HACCP: giallo, dedicato al pollame.
• Dimensioni: 50 x 35 cm, spessore 2 cm.
• Fermi: due, per bloccare il tagliere sul piano.
• Igiene: non assorbe odori, lavabile in lavastoviglie.
• Coltelli: superficie che rispetta il filo delle lame.

	CONTATTO ALIMENTARE: polietilene idoneo al contatto con gli alimenti.
	LAVASTOVIGLIE: igienizzabile a fondo in lavastoviglie.

Il sistema HACCP funziona a colori: rosso per la carne cruda, blu per il pesce, verde per frutta e verdura, giallo per il pollame. Per attrezzare la cucina con la codifica completa trovi in catalogo i taglieri professionali negli altri colori e nelle diverse misure.

Un tagliere robusto e sicuro per separare gli alimenti e lavorare nel rispetto delle norme igieniche, dedicato a una sola lavorazione per non mescolare mai crudo e cotto.