Tegame Fondo La Ideal Ferro Smaltato ø 28 cm

Fritture dorate e uniformi, brasati che sobbollono per ore, sughi che riducono lentamente senza attaccarsi: il ferro smaltato fa tutto questo senza bisogno di rivestimenti chimici. Il tegame fondo La Ideal di Garcima in ferro smaltato ø 28 cm è una pentola smaltata nella tradizione spagnola della cottura sul fuoco — lo stesso materiale con cui a Valencia si cuoce la paella da generazioni, nella versione fonda per cotture con più liquido.

Tegame Fondo in Ferro Smaltato Garcima La Ideal ø 28 cm — Senza PFAS, PFOA e PTFE

Le pentole smaltate fanno male? No — e questo è il punto. Lo smalto vetroso applicato sul ferro è un rivestimento ceramico inerte: non contiene PFAS, PFOA, PTFE né nichel. Non rilascia sostanze nell'alimento nemmeno ad alte temperature, a differenza dei rivestimenti antiaderenti chimici che degradano sopra i 260°C. Le pentole in ferro smaltato sono la scelta più sicura per chi vuole cucinare senza compromessi sulla salute — e il tegame smaltato La Ideal ne è la dimostrazione: ferro puro con finitura vetrosa, niente di più.

Il ferro accumula calore e lo mantiene costante anche quando si aggiunge cibo freddo — un vantaggio decisivo per le fritture, dove la temperatura dell'olio deve restare stabile per ottenere una doratura uniforme senza assorbimento di grasso. Come tegame per friggere, il fondo da 28 cm con 8 cm di altezza contiene l'olio in sicurezza e le due maniglie consentono di spostarlo senza rischi. La pentola per friggere ideale per chi lavora con volumi da trattoria — patatine, verdure in pastella, frittura di pesce — senza dover ricorrere a friggitrici ingombranti.

Lo smalto non è antiaderente: facilita la pulizia ma non ha le proprietà di rilascio di un rivestimento chimico. Per rimuovere eventuali residui, basta lasciare il tegame in ammollo in acqua calda con detersivo per massimo un'ora e procedere con una spugnetta non abrasiva. Asciugare subito dopo il lavaggio — il ferro smaltato non va mai lasciato asciugare all'aria. Questo tegame fondo è adatto anche al forno per gratinature e cotture lente, ma non al microonde.

Garcima produce a Valencia dal 1940 — la pentola frittura e la paellera sono il cuore della loro produzione. La linea La Ideal porta questa competenza in un tegame fondo con manici, pensato per le cucine professionali italiane che cercano pentole smaltate sicure, resistenti e senza manutenzione complessa. La padella in ferro per friggere nella versione smaltata: tutta la resa termica del ferro, con la facilità di pulizia dello smalto.

Caratteristiche Tecniche Tegame Fondo Ferro Smaltato Garcima La Ideal

• Corpo: ferro smaltato, ø 28 cm, altezza 8 cm, colore nero.
• Rivestimento: smalto vetroso — privo di PFAS, PFOA, PTFE e nichel.
• Maniglie: 2 maniglie in ferro smaltato.
• Compatibilità: gas, elettrico, vetroceramica e forno. Non adatto a microonde.
• Lavaggio: a mano con spugnetta non abrasiva. Asciugare immediatamente dopo il lavaggio.
• Provenienza: Garcima, Valencia (Spagna) — dal 1940.

Primo utilizzo: rimuovere l'etichetta adesiva riscaldando leggermente il tegame, lavare con acqua e detersivo, asciugare subito. Non riscaldare mai il tegame vuoto, evitare shock termici e non colpire lo smalto con utensili da cucina. Utilizzare utensili in acciaio inox o legno.

	GAS E PIANO ELETTRICO: Compatibile con piani cottura a gas, elettrico e vetroceramica.
	FORNO: Adatto al forno per gratinature, cotture lente e mantenimento temperatura. Non adatto a microonde.
	CONTATTO ALIMENTARE: Smalto vetroso inerte, privo di PFAS, PFOA, PTFE e nichel. Sicuro per il contatto diretto con gli alimenti.
	LAVAGGIO A MANO: Lavare a mano con spugnetta non abrasiva e detersivo delicato. Asciugare immediatamente — non lasciare mai asciugare all'aria.