Tegame Alluminio 2 Maniglie ø 50 cm

Primi per quaranta persone, arrosti da banchetto, ragù da mensa: il tegame da 50 cm è la misura che sta nel mezzo tra il versatile e il maxi, quella che in cucina si usa più spesso quando i numeri superano le porzioni da servizio singolo. Il tegame in alluminio Ballarini Serie 7000 in questa dimensione copre le cotture da produzione senza occupare tutto il piano cottura.

Tegame Alluminio Ballarini Serie 7000 Ø 50 cm — La Misura da Produzione per Cucine Professionali

Il tegame Ballarini della Serie 7000 da 50 cm offre un diametro ampio e 8,5 cm di altezza — sufficiente per contenere brasati, risotti e sughi in quantità da 10-15 porzioni senza rischio di traboccare durante la cottura. L'alluminio puro garantisce una conduzione termica rapida e uniforme su tutta la superficie: il fondo raggiunge temperatura in pochi secondi e le pareti lavorano allo stesso modo, senza zone fredde o punti di surriscaldamento.

Il tegame di alluminio in questa misura è sensibilmente più leggero di un equivalente in ghisa — un vantaggio concreto quando si deve spostare dal gas al forno più volte durante il servizio. Le due maniglie saldate al corpo permettono una presa sicura con guanti da forno anche a pieno carico. Ideale per cotture che partono con una rosolatura sul gas e si completano in forno: gratinature, brasature lunghe, arrosti con fondo.

Per forma e capienza funziona anche come tegame paella per riso in grandi quantità o per preparazioni da agriturismo dove il tegame grande va dritto in tavola per il servizio collettivo.

La linea completa Serie 7000 comprende nove misure da Ø 20 a Ø 60 cm. Il tegame alluminio da 50 cm si posiziona come la scelta naturale per cucine professionali con servizio da 80-120 coperti che necessitano di un recipiente capiente ma ancora gestibile da una sola persona.

Caratteristiche Tecniche Tegame Ballarini Serie 7000

• Corpo: alluminio puro, Ø 50 cm, altezza 8,5 cm.
• Maniglie: 2 maniglie in alluminio, saldate — presa sicura con guanti da forno.
• Compatibilità: gas, elettrico, vetroceramica e forno. Non adatto a induzione.
• Lavaggio: a mano con acqua calda e spugna morbida. Non adatto a lavastoviglie.
• Provenienza: Ballarini, produzione italiana.

Il lavaggio va sempre effettuato a mano — l'alluminio non è adatto alla lavastoviglie. Acqua calda, spugna morbida e asciugatura immediata sono sufficienti per mantenere il tegame in condizioni ottimali nel tempo.

Per completare la dotazione di pentolame professionale in alluminio, la Serie 7000 Ballarini comprende anche casseruole, pentole e padelle nella stessa linea.

Misure disponibili

	GAS E PIANO ELETTRICO: Compatibile con piani cottura a gas, elettrico e vetroceramica.
	FORNO: Struttura interamente in alluminio, adatta al forno senza limitazioni di temperatura.
	CONTATTO ALIMENTARE: Alluminio puro, sicuro per il contatto diretto con gli alimenti.
	LAVAGGIO A MANO: Non adatto a lavastoviglie. Lavare a mano con acqua calda e spugna morbida.