Tegame Alluminio 2 Maniglie ø 45 cm

Porzioni abbondanti senza il peso e l'ingombro del formato maxi: il tegame in alluminio da 45 cm è la misura intermedia della Serie 7000 Ballarini, pensata per chi lavora con volumi da catering medio — dai 10 ai 15 coperti per tegame — mantenendo la maneggevolezza di una pentola gestibile anche durante il servizio.

Tegame in Alluminio Ballarini Serie 7000 Ø 45 cm — Per Cotture Abbondanti dal Gas al Forno

Il tegame alluminio da 45 cm si colloca tra le misure medie della linea e il formato maxi da 60 cm. Otto centimetri di altezza contengono sughi, brasati e secondi abbondanti senza rischio di traboccare durante la rosolatura. L'alluminio puro garantisce una conduzione termica rapida e uniforme su tutta la superficie — nessun punto freddo al centro, nessuna zona di surriscaldamento ai bordi. La risposta al calore è immediata: quando si abbassa la fiamma, la temperatura scende subito, un vantaggio operativo rispetto alla ghisa per chi ha bisogno di controllo preciso durante cotture delicate.

Le due maniglie in alluminio saldate al corpo permettono di spostare il tegame dal piano cottura al forno anche a pieno carico. Rosolatura sul gas, sfumatura con il vino e finitura in forno — tutto nello stesso recipiente, senza travasare e senza perdere un grado di temperatura. Per agriturismi, ristoranti con servizio da 80-120 coperti e catering che lavorano su porzioni da dividere, il tegame Ballarini da 45 cm è la misura che bilancia capienza e praticità operativa.

L'alluminio resiste alle alte temperature del forno senza deformazioni: gratinature, brasature lunghe e cotture che iniziano sul gas e finiscono sotto il grill trovano in questo tegame alluminio il recipiente ideale. Per forma e capienza funziona anche come tegame per preparazioni a base di riso in grandi quantità — paelle, risotti alla parmigiana o risi e bisi per tavoli da 10-15 persone.

La linea completa Serie 7000 Ballarini comprende nove misure da Ø 20 a Ø 60 cm. Il tegame da 45 cm rappresenta il punto di equilibrio della gamma — abbastanza grande per produzioni importanti, abbastanza maneggevole per il lavoro quotidiano in cucina.

Caratteristiche Tecniche Tegame Ballarini Serie 7000

• Corpo: alluminio puro, Ø 45 cm, altezza 8 cm.
• Maniglie: 2 maniglie in alluminio, saldate — presa sicura con guanti da forno.
• Compatibilità: gas, elettrico, vetroceramica e forno. Non adatto a induzione.
• Lavaggio: a mano con acqua calda e spugna morbida. Non adatto a lavastoviglie.
• Provenienza: Ballarini, produzione italiana.

Il lavaggio va sempre effettuato a mano — l'alluminio non è adatto alla lavastoviglie. Acqua calda, spugna morbida e asciugatura immediata sono sufficienti per mantenere il tegame in condizioni ottimali nel tempo.

Per completare la dotazione di pentolame professionale in alluminio per volumi medio-grandi, la Serie 7000 Ballarini comprende anche casseruole, pentole e padelle nella stessa linea.

Misure disponibili

	GAS E PIANO ELETTRICO: Compatibile con piani cottura a gas, elettrico e vetroceramica.
	FORNO: Struttura interamente in alluminio, adatta al forno senza limitazioni di temperatura.
	CONTATTO ALIMENTARE: Alluminio puro, sicuro per il contatto diretto con gli alimenti.
	LAVAGGIO A MANO: Non adatto a lavastoviglie. Lavare a mano con acqua calda e spugna morbida.