Tegame Alluminio 2 Maniglie ø 36 cm

Rosolare la carne sul gas, sfumare con il vino e chiudere la cottura in forno — tutto nello stesso recipiente, senza travasare e senza perdere un grado di temperatura. Il tegame in alluminio Ballarini Serie 7000 è costruito per questo passaggio continuo tra fiamma e forno, con due maniglie che rendono ogni spostamento sicuro anche con guanti da forno.

Tegame Alluminio Ballarini Serie 7000 Ø 36 cm — Dalla Rosolatura al Forno Senza Interruzioni

Il tegame Ballarini della Serie 7000 è realizzato in alluminio puro, un materiale che reagisce alla fiamma in modo immediato: raggiunge la temperatura di lavoro in pochi secondi e la distribuisce in modo uniforme su tutto il fondo e le pareti. A differenza della ghisa, il tegame di alluminio è leggero e maneggevole anche nelle misure più grandi — un vantaggio concreto quando si lavora su più fuochi contemporaneamente.

Il diametro di 36 cm e l'altezza di 6,5 cm lo rendono un tegame grande abbastanza per secondi da condivisione, rosolature di tagli interi o contorni abbondanti per 6-8 persone. Nella brigata di una trattoria o di un ristorante con servizio da 60-100 coperti, è la misura più versatile della linea: non troppo ingombrante per il piano cottura, abbastanza capiente per porzioni da servizio. Per forma e dimensione funziona anche come tegame paella per preparazioni a base di riso, con il vantaggio della conduzione rapida dell'alluminio.

Le due maniglie in alluminio sono saldate al corpo del tegame e garantiscono presa sicura con guanti da forno. L'alluminio resiste alle alte temperature del forno senza deformazioni — ideale per gratinature, brasature lunghe e cotture che iniziano sul gas e finiscono sotto il grill.

La linea completa comprende nove misure da Ø 20 a Ø 60 cm, tutte con la stessa costruzione e lo stesso spessore. Il tegame alluminio Serie 7000 è lo standard Ballarini per le cucine professionali italiane — un prodotto essenziale che non manca mai nella dotazione della brigata.

Caratteristiche Tecniche Tegame Ballarini Serie 7000

• Corpo: alluminio puro, Ø 36 cm, altezza 6,5 cm.
• Maniglie: 2 maniglie in alluminio, saldate — presa sicura con guanti da forno.
• Compatibilità: gas, elettrico, vetroceramica e forno. Non adatto a induzione.
• Lavaggio: a mano con acqua calda e spugna morbida. Non adatto a lavastoviglie.
• Provenienza: Ballarini, produzione italiana.

Il lavaggio va sempre effettuato a mano — l'alluminio non è adatto alla lavastoviglie. Acqua calda, spugna morbida e asciugatura immediata sono sufficienti per mantenere il tegame in condizioni ottimali nel tempo.

Per completare la dotazione di pentolame professionale in alluminio, la Serie 7000 Ballarini comprende anche casseruole, pentole e padelle nella stessa linea.

Misure disponibili

	GAS E PIANO ELETTRICO: Compatibile con piani cottura a gas, elettrico e vetroceramica.
	FORNO: Struttura interamente in alluminio, adatta al forno senza limitazioni di temperatura.
	CONTATTO ALIMENTARE: Alluminio puro, sicuro per il contatto diretto con gli alimenti.
	LAVAGGIO A MANO: Non adatto a lavastoviglie. Lavare a mano con acqua calda e spugna morbida.