Piastra Ghisa Smaltata Double Face 30x30 cm Liscia Rigata

Due cotture in un solo attrezzo: è l'idea della piastra double face in ghisa smaltata di ILSA. Un lato liscio per ciò che chiede una superficie piena, un lato rigato per la marcatura alla griglia, su un quadrato pieno da 30x30 cm.

Piastra in ghisa smaltata reversibile, liscia e rigata, 30x30 cm

Il lato liscio è la superficie giusta per uova, pancake, crêpe, pesce e tutto ciò che rischia di passare tra le righe di una griglia. Il lato rigato lascia le marcature nette su carne e verdure e tiene gli alimenti sollevati dal fondo. Si gira la piastra e si cambia tipo di cottura, senza cambiare attrezzo né liberare un altro fuoco.

La ghisa accumula e restituisce calore in modo costante su tutta la superficie, senza i punti caldi delle piastre sottili. La smaltatura protegge il metallo, semplifica la pulizia e non richiede la stagionatura della ghisa grezza. Predisposta per induzione, gas ed elettrico, copre un quadrato da 30x30 cm. Made in Italy ILSA.

Materiale e cura

La ghisa smaltata si pulisce con facilità: una volta raffreddata va lavata e asciugata con cura. La smaltatura evita la stagionatura necessaria alla ghisa grezza, ma conviene evitare utensili metallici taglienti che potrebbero intaccare lo smalto e gli sbalzi termici violenti. Sopporta senza problemi le alte temperature della marcatura.

• Double face, 30x30 cm: lato liscio per uova e pancake, lato rigato per la marcatura
• Ghisa smaltata: calore costante e uniforme, pulizia semplice senza stagionatura
• Induzione, gas ed elettrico: compatibile con tutti i piani cottura

Per la cottura professionale valuta la linea Pentolame e gli Utensili da Cucina di Detertecnica.

Una piastra, due modi di cuocere: la ghisa smaltata Double Face tiene il calore e si adatta al piatto, dalla colazione alla griglia.