Piastra Cottura Ghisa Atollo Quadrata 25x25 cm

Un pezzo di ghisa smaltata da 6,4 kg sul fuoco cambia il modo di cuocere: accumula calore lentamente, lo distribuisce uniforme su tutta la superficie, lo restituisce alla carne senza cali di temperatura anche quando il taglio arriva freddo da cella. La piastra ghisa Ilsa Atollo quadra 25x25 cm è lo strumento che una brigata da 4-8 persone mette sul fuoco quando serve una cottura diretta, intensa, senza compromessi — bistecchiera ghisa smaltata con due manici in acciaio, Made in Italy.

Piastra Cottura Ghisa Smaltata 25x25 – Bistecchiera Ghisa Professionale Ilsa Atollo

La ghisa smaltata unisce le prestazioni termiche della ghisa grezza alla protezione dello smalto: nessuna ruggine, nessuna ossidazione, manutenzione ridotta. La bistecchiera in ghisa smaltata Ilsa trattiene il calore anche a fiamma spenta — una volta raggiunta la temperatura, basta ridurre il gas al minimo per mantenere la cottura costante, con un risparmio energetico concreto nel servizio continuativo da 80-120 coperti. La piastra in ghisa professionale è naturalmente priva di rivestimenti chimici antiaderenti: zero PFOA, zero PTFE, zero PFAS — la reazione di Maillard avviene per contatto diretto tra cibo e superficie smaltata.

Il formato quadro 25x25 cm ottimizza lo spazio sul piano cottura: due bistecche affiancate, quattro tranci di pesce, un letto di verdure grigliate — tutto in un'unica piastra cottura ghisa, senza dover ruotare o spostare. Il peso di 6,4 kg garantisce stabilità assoluta sul fornello: la bistecchiera ghisa non si muove, non oscilla, non scivola nemmeno durante le operazioni più energiche con pinze e spatola. Due manici laterali in acciaio per una presa sicura anche con guanti da cucina.

La piastra ghisa smaltata si pulisce con facilità dopo l'uso: lo smalto impedisce ai residui di penetrare nel materiale come avviene con la ghisa grezza non smaltata. Compatibile con piani cottura a gas, elettrico e vetroceramica — la piastra cottura gas lavora al meglio preriscaldando a fuoco medio per 5-10 minuti prima dell'uso. La griglia ghisa Ilsa è prodotta in Italia, nel solco di una tradizione manifatturiera che lavora la ghisa da generazioni.

Caratteristiche Tecniche Piastra Atollo Quadra Ilsa

• Materiale: Ghisa smaltata — zero PFOA, PTFE, PFAS
• Dimensioni: 25 x 25 cm — formato quadro
• Peso: 6,4 kg
• Manici: 2 manici laterali in acciaio
• Compatibilità: Gas, piano elettrico, vetroceramica, forno
• Non adatta: Piani cottura a induzione
• Provenienza: Ilsa — Made in Italy

La linea Ilsa comprende anche la Bistecchiera Dietella Ghisa 23x36 e la Bistecchiera Dietella Ghisa 28x36 in formato rettangolare per volumi più alti. Per chi cerca una bistecchiera Ilsa compatibile con induzione, è disponibile la linea dedicata Dietella Induction con fondo ferromagnetico.

Piastra ghisa professionale per chi lavora su carne, pesce e verdure alla griglia ogni giorno — la bistecchiera quadrata che dura stagioni senza cedere, senza rivestimenti che si consumano, senza sorprese a metà servizio.

	GAS E PIANO ELETTRICO: Compatibile con piani cottura a gas, elettrico e vetroceramica. Non adatta a induzione.
	FORNO: Ghisa smaltata utilizzabile in forno senza limitazioni di temperatura.