Pentola Cottura Alluminio 2 Maniglie

Sessanta litri di brodo che sobbollono per sei ore, trenta litri di salsa di pomodoro che devono ridurre senza attaccarsi al fondo: quando il volume è questo e il tempo è lungo, serve un pentolone in alluminio che distribuisca il calore in modo uniforme su tutta la superficie. La Serie 7000 Ballarini è la pentola grande alluminio di riferimento per la ristorazione professionale — nove diametri da 20 a 60 cm, fino a 155 litri di capacità.

Pentolone Alluminio Ballarini Serie 7000 per Ristorazione Professionale

Costruita in alluminio puro al 99% con spessore costante da 2,5 a 4 mm, questa pentola alluminio professionale garantisce una distribuzione termica uniforme dall'inizio alla fine della cottura. Il fondo planare con concavità calibrata assicura aderenza totale sulla fiamma e stabilità sulla griglia, anche con le misure da 45 e 50 cm cariche di brodo. Tra le pentole in alluminio professionali, la Serie 7000 si distingue per la gamma completa che arriva fino a Ø 60 cm — una misura difficile da trovare sul mercato.

La finitura alluminio lavato, decapato e neutralizzato offre una superficie igienicamente sicura e conforme al contatto alimentare. Le due maniglie in acciaio inox con nervatura rinforzata, fissate a flangia con rivetti, permettono una presa sicura anche a pieno carico — fondamentale quando si sollevano 40-50 kg di brodo bollente dalla fiamma al banco. Il pentolone alluminio pesa significativamente meno dell'equivalente in acciaio inox, un vantaggio operativo concreto durante lo scarico a fine turno.

Caratteristiche Tecniche Pentola Ballarini 7000

• Corpo: alluminio puro 99%, spessore costante 2,5–4 mm, finitura lavata decapata neutralizzata
• Fondo: planare con concavità calibrata per aderenza su fiamma
• Maniglie: acciaio inox con nervatura rinforzata, fissaggio a flangia con rivetti
• Gamma: 9 diametri da 20 a 60 cm (capacità da 5,5 a 155 litri)

La forma alta e cilindrica riduce l'evaporazione, ideale per cotture lunghe dove serve mantenere il volume del liquido: brodi, bolliti misti, fondi, zuppe di servizio per grandi numeri. Per chi cerca una pentola 50 litri alluminio o oltre, la Ø 45 da 65 litri e la Ø 50 da 84,5 litri coprono le esigenze di mense, catering e ristoranti con servizio da 100+ coperti.

Per cotture su piani a induzione, l'alluminio puro non è compatibile: la gamma pentole in acciaio inox 18/10 con fondo termodiffusore a 3 strati è progettata per questo tipo di piano cottura.

Misure disponibili

	GAS E PIANO ELETTRICO: Compatibile con tutti i piani cottura: gas, elettrico e vetroceramica.
	FORNO: Utilizzabile in forno tradizionale per cotture al forno e gratinature.
	CONTATTO ALIMENTARE: Conforme alle normative per il contatto diretto con alimenti.