Paellera Smaltata Nera 2 Manici ø 80 cm

Quaranta porzioni di paella valenciana cotte insieme, su un unico bruciatore, con la socarrat che si forma uniforme da un bordo all'altro: quando si cucina per una sagra, un evento aziendale o un catering all'aperto, la padella per paella nel formato ø 80 cm è l'unico strumento che regge i numeri senza compromessi sulla cottura. La paellera Garcima in ferro smaltato nero è costruita per questo — grandi volumi, calore costante, resistenza sul campo.

Paellera Garcima ø 80 cm – Padella Paella Ferro Smaltato per 40 Porzioni

Il ferro smaltato è il materiale della pentola per paella per eccellenza: distribuisce il calore in modo uniforme su tutta la superficie e lo trattiene costante durante la cottura, consentendo al riso di formare la socarrat — quella crosticina croccante sul fondo che è il marchio di una vera pentola paella autentica. La paellera smaltata nera nel formato ø 80 cm porta questa qualità di cottura su scala da catering: 40 porzioni in un'unica padella gigante per paella, senza dover dividere la preparazione su più fuochi.

Questa padella per paella professionale richiede un bruciatore a gas dedicato — il diametro ø 80 cm non è compatibile con fornelli domestici standard. Garcima produce fornelli specifici per paellera, disponibili separatamente, che garantiscono la fiamma circolare uniforme necessaria per cotture di questa scala. Il tegame paella in ferro smaltato è utilizzabile anche su fuochi a legna e in forno. Non adatto a induzione e microonde. Lo smalto protegge il ferro dall'ossidazione ma non ha proprietà antiaderenti: non riscaldare mai vuota, asciugare subito dopo il lavaggio, evitare sbalzi termici.

I due manici laterali rinforzati sono dimensionati per la presa a due mani — indispensabile con una paellera per 10 persone e oltre, dove il peso del riso e degli ingredienti richiede stabilità assoluta durante gli spostamenti. Il bordo basso H 5 cm mantiene la geometria classica del tegame per paella anche nel formato gigante: massima superficie di evaporazione per un riso asciutto e ben distribuito. Nella gamma Garcima La Ideal ogni paellera garcima è disponibile dal formato tasting ø 10 cm fino ai formati per grandi eventi.

Caratteristiche Tecniche Paellera Garcima ø 80 cm

• Materiale: ferro smaltato nero
• Dimensioni: ø 80 cm · H 5 cm
• Porzioni: 40 persone (padella per paella per 100 persone disponibile in formati superiori)
• Compatibilità: bruciatore a gas dedicato, fuoco a legna, forno — no induzione, no microonde
• Manici: 2 manici laterali rinforzati in ferro smaltato
• Provenienza: Garcima — Made in Spain

La paellera originale Garcima nel formato ø 80 cm è una paellera professionale per chi cucina su numeri importanti: catering, sagre, feste patronali, eventi aziendali, ristoranti con servizio paella show cooking. Lo strumento che trasforma la preparazione della paella in uno spettacolo per gli ospiti — dal bruciatore al piatto, tutto avviene sotto i loro occhi.

Scopri anche le paellere nei formati più piccoli — ø 28, ø 30, ø 34 cm — e gli accessori Garcima: fornelli a gas per paella, supporti treppiede e coperchi nella sezione pentolame professionale.

	ADATTO AL CONTATTO ALIMENTARE: Ferro smaltato food-safe, resistente all'ossidazione.
	ADATTO AL FORNO: Utilizzabile in forno e su fuochi a legna. Non adatta al microonde.
	BRUCIATORE A GAS DEDICATO: Richiede fornello a gas per paella specifico per diametri da 80 cm.