Paellera La Ideal Smaltata ø 30 cm

Il riso che si attacca al fondo senza bruciare, la socarrat che scrocchia sotto il cucchiaio, il profumo di zafferano che sale dal ferro caldo: una padella per paella autentica non è una pentola qualsiasi — è lo strumento che fa la differenza tra un riso in padella e una vera paella valenciana. La paellera Garcima La Ideal in ferro smaltato ø 30 cm porta in cucina la stessa tradizione delle cucine di Valencia, in un formato da 3-4 porzioni perfetto per il servizio à la carte.

Paellera Garcima La Ideal – Padella Paella in Ferro Smaltato ø 30 cm

Il ferro è il materiale della paella per una ragione precisa: mantiene la temperatura costante durante tutta la cottura, consentendo al riso di formare la socarrat — quella crosticina croccante sul fondo che è il segno distintivo di una pentola paella preparata a regola d'arte. La paellera smaltata della linea La Ideal aggiunge alla conduttività del ferro una finitura con texture effetto pietra che facilita la pulizia quotidiana senza alterare le proprietà termiche del metallo.

Questa padella per paella professionale è pensata per un uso intensivo: il tegame paella in ferro smaltato resiste alle alte temperature del gas e può essere utilizzato in forno per completare cotture che richiedono calore uniforme dall'alto. Lo smalto protegge il ferro dall'ossidazione ma non ha proprietà antiaderenti — per questo è fondamentale seguire le procedure corrette: mai riscaldare vuota, asciugare subito dopo il lavaggio, evitare sbalzi termici bruschi. Compatibile con piani cottura a gas, elettrici e vetroceramica. Non adatta a induzione e microonde.

I due manici laterali in ferro smaltato garantiscono una presa stabile anche quando la padella paella ferro è piena e calda. Il bordo basso e ampio — H 4 cm nel diametro 30 — è la geometria classica della pentola per paella: massima superficie di evaporazione per un riso asciutto e ben distribuito, senza strati sovrapposti che compromettono la cottura. Nella gamma Garcima La Ideal ogni paellera garcima è disponibile in diametri dal tegame per paella tasting da 10 cm fino al formato da 50 cm per grandi eventi.

Caratteristiche Tecniche Paellera Garcima La Ideal

• Materiale: ferro smaltato con finitura effetto pietra
• Dimensioni: ø 30 cm · H 4 cm
• Porzioni: 3-4 persone (paellera per 4 persone)
• Compatibilità: gas, elettrico, vetroceramica, forno — no induzione, no microonde
• Manici: 2 manici laterali in ferro smaltato
• Provenienza: Garcima — Made in Spain

La paellera originale La Ideal è lo strumento scelto da chi prepara paella valenciana con il rispetto della tradizione: il ferro che trattiene il calore, la forma bassa che distribuisce il riso in uno strato uniforme, la socarrat che si forma solo con il materiale giusto. Una paellera professionale adatta sia alla ristorazione che all'appassionato che vuole replicare a casa la vera ricetta spagnola.

Scopri anche le padelle per paella in ferro spazzolato e gli accessori Garcima — fornelli a gas, supporti e coperchi — nella sezione pentolame professionale.

	ADATTO AL CONTATTO ALIMENTARE: Ferro smaltato food-safe con finitura effetto pietra, resistente all'ossidazione.
	ADATTO AL FORNO: Utilizzabile in forno per completare cotture e gratinature. Non adatta al microonde.
	GAS E PIANO ELETTRICO: Compatibile con piani cottura a gas, elettrico e vetroceramica.