Colapasta Alluminio ø 45 cm

Venti porzioni di pasta da scolare in un gesto solo, senza perdere un rigatone nel lavandino: nella cucina professionale da 80-150 coperti il colapasta alluminio ø 45 cm è lo strumento che chiude il ciclo della cottura pasta — dal cuocipasta al piatto, passando per una scolatura rapida e completa che non rallenta il servizio. Il colapasta conico Ballarini Serie 7000 porta la capienza e la resistenza che servono quando i numeri contano.

Colapasta Ballarini Serie 7000 – Scolapasta Grande Alluminio ø 45 cm Conico

La forma conica non è una scelta estetica: accelera il deflusso dell'acqua verso il fondo rispetto alla classica forma a scodella, riducendo il tempo di permanenza della pasta nel liquido di cottura — dettaglio critico quando si scolano formati che continuano a cuocere nel vapore residuo. Il colapasta ristorante nel formato ø 45 cm gestisce senza problemi le scolature da pentoloni da 20-30 litri, il volume standard di una linea primi con servizio intensivo.

Realizzato in alluminio puro al 99% con finitura lavata, decapata e neutralizzata, questo scolapasta in alluminio resiste ai cicli termici ripetuti — acqua bollente, scolatura, raffreddamento — senza deformarsi. L'alluminio puro a spessore costante tra 2,5 e 4,0 mm è leggero da maneggiare anche pieno, un vantaggio concreto rispetto ai modelli scolapasta grande in acciaio quando si sollevano 5-8 kg di pasta scolata. Molti cercano uno scolapasta acciaio professionale per la cucina del ristorante, ma l'alluminio puro 99% offre leggerezza superiore a parità di resistenza strutturale. Lavaggio a mano consigliato — non adatto a lavastoviglie industriale.

Il scolapasta manico integrato e i bordi rinforzati garantiscono stabilità durante lo svuotamento. Il fondo e le pareti ampiamente forati assicurano un drenaggio uniforme senza zone di ristagno. Il cestello scolapasta professionale Ballarini si abbina alla pentola scolapasta Ballarini e ai cuocipasta della stessa Serie 7000 — un sistema integrato dove ogni pezzo è dimensionato per lavorare con gli altri. Lo scolapasta acciaio grande è l'alternativa classica, ma il formato in alluminio Ballarini è la scelta di chi privilegia la maneggevolezza.

Caratteristiche Tecniche Colapasta Ballarini ø 45 cm

• Materiale: alluminio puro 99%, spessore costante 2,5–4,0 mm
• Dimensioni: ø 45 cm · forma conica
• Finitura: alluminio lavato, decapato, neutralizzato · fondo e pareti forati
• Lavaggio: a mano (non adatto a lavastoviglie)
• Provenienza: Ballarini — gruppo Zwilling, Made in Italy

Il colapasta a spicchio serve per separare i formati nella stessa pentola; il colapasta conico serve per scolare tutto in un colpo. Nella brigata professionale servono entrambi — e il formato ø 45 cm è lo scolapasta grande che copre il servizio dei primi anche nelle serate più intense.

Completa la dotazione con le pentole cuocipasta, gli spicchi e i coperchi della Serie 7000 Ballarini nella sezione pentolame professionale.

	ADATTO AL CONTATTO ALIMENTARE: Alluminio puro 99% food-safe, non altera il sapore della pasta durante la scolatura.
	LAVAGGIO A MANO: Non adatto a lavastoviglie. Lavare a mano con acqua calda e spugna morbida.