Casseruola Antiaderente Media 1 Manico

Stufati che sobbollono lenti, fondi bianchi che riducono senza attaccare, verdure in umido per il servizio serale: la casseruola antiaderente a pareti medio-alte è il punto di equilibrio tra capienza e maneggevolezza in brigata. La casseruola antiaderente Ballarini Serie 2000 porta in linea calda il rivestimento ceramico KERASTONE PROFI — PFOA free, PTFE free, nickel free — su una struttura in alluminio pensata per il lavoro intensivo.

Casseruola Ballarini Serie 2000 – Antiaderente Ceramica Professionale 1 Manico

Rispetto alla casseruola bassa antiaderente, la casseruola media offre pareti più alte e capacità superiore: da 1,5 litri nel diametro 16 cm fino a 9,2 litri nel diametro 28 cm. Questa geometria la rende la pentola antiaderente professionale ideale per cotture con liquido — riduzioni, brasati, risotti, creme e vellutate — dove il contenimento del vapore accelera i tempi senza sacrificare il controllo sulla fiamma.

La lega di alluminio a spessore costante tra 2,5 e 4,0 mm garantisce resistenza meccanica e distribuzione termica uniforme. Il fondo planare con concavità calibrata si distende alla temperatura operativa, eliminando punti caldi. Il rivestimento KERASTONE PROFI ceramico resiste all'abrasione dei servizi ripetuti ed è testato per assenza di PFOA, nickel e metalli pesanti — una casseruola alluminio professionale che non rilascia sostanze nel cibo.

Il manico in acciaio inox con nervatura rinforzata assicura la presa anche durante la cottura al salto a casseruola piena — casseruola 1 manico per chi lavora con gesti rapidi e sicuri. La casseruola con manico della Serie 2000 è utilizzabile in forno fino a 250°C per gratinature e cotture prolungate. Compatibile con gas, elettrico e vetroceramica. Non adatta a induzione. Nella gamma Ballarini casseruola media e casseruola alta antiaderente condividono lo stesso standard costruttivo della Serie 2000.

Caratteristiche Tecniche Casseruola Antiaderente Ballarini Serie 2000

• Materiale: lega di alluminio a spessore costante 2,5–4,0 mm
• Rivestimento: KERASTONE PROFI ceramico, PFOA free, PTFE free, nickel free
• Finitura esterna: alluminio satinato
• Manico: acciaio inox con nervatura rinforzata
• Forno: fino a 250°C
• Provenienza: Ballarini — gruppo Zwilling, Made in Italy

Cinque diametri coprono ogni esigenza della ristorazione professionale: dalla casseruola antiaderente 16 cm per salse e porzioni singole, alla casseruola antiaderente 18 cm per preparazioni intermedie, fino ai formati da 20, 24 e 28 cm per volumi importanti nella linea calda. La casseruola Ballarini Serie 2000 è una casseruola antiaderente professionale che risponde alle esigenze della brigata dal commis allo chef di partita.

Completa la batteria con le casseruole basse, i tegami e le padelle svasate della Serie 2000 Ballarini, disponibili nella sezione pentolame professionale.

Misure disponibili

	ADATTO AL CONTATTO ALIMENTARE: Rivestimento ceramico KERASTONE PROFI testato PFOA free, PTFE free, nickel free e metalli pesanti free.
	ADATTO AL FORNO: Utilizzabile in forno fino a 250°C per gratinature, mantenimento e cotture prolungate.
	GAS E PIANO ELETTRICO: Compatibile con piani cottura a gas, elettrico e vetroceramica.