Casseruola Media Alluminio 1 Manico

Quando la besciamella deve addensare senza grumi e la salsa al vino va ridotta al momento giusto, serve una casseruola media con manico lungo che permetta di controllare inclinazione e versata con una mano sola. La Serie 7000 Ballarini è costruita per questo: preparazioni che richiedono gesti rapidi, precisi e ripetuti durante tutto il servizio.

Casseruola Media Alluminio Serie 7000 Ballarini con Manico Lungo

Realizzata in alluminio puro al 99% con spessore costante da 2,5 a 4 mm, la casseruola media 1 manico Serie 7000 offre una distribuzione termica uniforme che elimina punti caldi — essenziale per salse delicate dove un grado di troppo separa la crema perfetta dalla rottura. Il fondo planare con concavità calibrata garantisce aderenza totale sulla fiamma, stabilità sulla griglia e risposta termica immediata.

La finitura alluminio lavato, decapato e neutralizzato assicura una superficie igienicamente sicura e conforme al contatto alimentare. Il manico lungo in acciaio inox con nervatura rinforzata, fissato a flangia con rivetti, offre presa ergonomica e sicura anche durante le operazioni di saltatura e versata a una mano — il vantaggio operativo rispetto alla casseruola media 2 maniglie Serie 7018.

Caratteristiche Tecniche Casseruola Media Ballarini 7000

• Corpo: alluminio puro 99%, spessore costante 2,5–4 mm, finitura lavata decapata neutralizzata
• Fondo: planare con concavità calibrata per aderenza su fiamma
• Manico: acciaio inox con nervatura rinforzata, fissaggio a flangia con rivetti
• Gamma: 6 diametri da 16 a 32 cm (capacità da 1,5 a 14,5 litri)

Disponibile in 6 diametri da 16 a 32 cm (capacità da 1,5 a 14,5 litri), la Serie 7026 copre dalla piccola casseruola per sciogliere il burro alla media da 32 cm per sughi e vellutate di servizio. L'altezza media delle pareti bilancia evaporazione controllata e capacità, il compromesso ideale tra la casseruola bassa da riduzione e quella alta da brodo.

Per cotture su piani a induzione, l'alluminio puro non è compatibile: la gamma casseruole in acciaio inox 18/10 Serie 9200 Ballarini, con fondo termodiffusore a 3 strati, è progettata per questo tipo di piano cottura.

Misure disponibili

	GAS E PIANO ELETTRICO: Compatibile con tutti i piani cottura: gas, elettrico e vetroceramica.
	FORNO: Utilizzabile in forno tradizionale per cotture al forno e gratinature.
	CONTATTO ALIMENTARE: Conforme alle normative per il contatto diretto con alimenti.