Casseruola Antiaderente Bassa 2 Maniglie

Besciamella senza grumi, ragù che non carbonizza sul fondo, salse ridotte senza residui: la casseruola antiaderente bassa è il recipiente che in cucina risolve le preparazioni più delicate. Quando il rilascio degli alimenti deve essere perfetto e la pulizia rapida, il rivestimento antiaderente fa la differenza tra un servizio fluido e una cucina in affanno.

Casseruola Antiaderente Bassa Ballarini Serie 2000 — PFOA-Free per la Cucina Professionale

La casseruola antiaderente Ballarini Serie 2000 è costruita in alluminio con rivestimento interno KERASTONE PROFI — antiaderente ad alta resistenza all'abrasione, certificato PFOA-free, testato per nichel e metalli pesanti. Chi cerca una casseruola bassa antiaderente sicura per l'uso professionale quotidiano trova nella Serie 2000 la garanzia di un rivestimento che non rilascia sostanze nocive durante la cottura. In un contesto normativo europeo sempre più restrittivo sui PFAS (Reg. UE 2019/1021), scegliere pentolame PFOA-free non è più un'opzione — è un requisito operativo.

Il profilo basso favorisce l'evaporazione rapida dei liquidi — ideale per riduzioni, brasature corte, saltature di verdure e preparazioni dove serve concentrare i sapori. Le due maniglie permettono di spostare la casseruola dal piano cottura al forno fino a 250°C: gratinature, finiture al grill e mantenimento in caldo trovano nella casseruola antiaderente 32 cm e nella casseruola antiaderente 40 cm i formati più versatili per il servizio da 60-120 coperti.

La gamma completa comprende sette misure. La casseruola antiaderente 20 cm da 2,3 litri è perfetta per salse, fondute e porzioni singole. La casseruola antiaderente 24 cm da 3,6 litri copre le preparazioni per 4-6 persone. La casseruola antiaderente 28 cm da 6 litri è il formato da brigata per i primi piatti. Per volumi importanti, la casseruola antiaderente 40 cm da 16,6 litri e la Ø 45 cm da 24,6 litri gestiscono cotture per mense, catering e agriturismi con servizio oltre i 100 coperti.

Tra le casseruole Ballarini per uso professionale, la Serie 2000 è la linea antiaderente di riferimento — stesso standard costruttivo della Serie 7000 in alluminio puro, con il vantaggio del rilascio facilitato degli alimenti. Per chi cerca la migliore casseruola bassa antiaderente da brigata, questa è la linea che bilancia prestazioni, sicurezza e durata.

Caratteristiche Tecniche Casseruola Bassa Ballarini Serie 2000

• Corpo: alluminio, finitura esterna satinata, profilo basso.
• Rivestimento: KERASTONE PROFI — antiaderente ad alta resistenza, certificato PFOA-free, testato per nichel e metalli pesanti.
• Maniglie: 2 maniglie, presa sicura con guanti da forno.
• Compatibilità: gas, elettrico, vetroceramica e forno fino a 250°C. Non adatto a induzione.
• Lavaggio: a mano con acqua calda e spugna morbida. Non adatto a lavastoviglie.
• Provenienza: Ballarini, produzione italiana.

Il lavaggio va effettuato a mano — l'alluminio non è adatto alla lavastoviglie. Evitare utensili metallici sulla superficie antiaderente: spatole in silicone o legno preservano il rivestimento KERASTONE PROFI nel tempo.

Per completare la dotazione con la versione senza rivestimento, la Serie 7000 Ballarini offre casseruole basse in alluminio puro nelle stesse misure — ideali per rosolature ad alta temperatura dove l'antiaderente non serve.

Misure disponibili

	GAS E PIANO ELETTRICO: Compatibile con piani cottura a gas, elettrico e vetroceramica.
	FORNO: Adatto al forno fino a 250°C per gratinature, riscaldamento e mantenimento temperatura.
	CONTATTO ALIMENTARE: Rivestimento KERASTONE PROFI certificato PFOA-free, testato per nichel e metalli pesanti.
	LAVAGGIO A MANO: Non adatto a lavastoviglie. Lavare a mano con spugna morbida, evitare utensili metallici.