Casseruola Bassa Acciaio Inox 2 Maniglie

Rosolare un ossobuco fino alla crosticina perfetta, stufare verdure a fiamma bassa senza sovrapporle, portare un risotto dalla tostatura alla mantecatura nello stesso recipiente: la casseruola bassa è il formato che massimizza la superficie di contatto con il fondo. Il bordo contenuto facilita il movimento della spatola e l'evaporazione dei liquidi — ogni riduzione arriva prima, ogni rosolatura è più uniforme.

Casseruola Bassa Acciaio Inox Ballarini Serie 9000 – Per Brasati, Stufati e Rosolature

La casseruola Ballarini Serie 9000 è costruita in acciaio inox 18/10 con fondo termodiffusore a tre strati acciaio/alluminio/acciaio. L'ampia base distribuisce il calore senza punti morti, fondamentale quando si rosola carne su tutta la superficie o si porta un risotto da 8 porzioni a cottura uniforme. La casseruola acciaio inox professionale lavora su tutte le fonti di calore — gas, elettrico, vetroceramica e induzione — e passa in forno per completare brasati e gratinature.

Le due maniglie tubolari saldate con flangia di rinforzo garantiscono una presa solida anche a pieno carico. La finitura esterna in acciaio satinato resiste a graffi e macchie di calore dopo centinaia di cicli. La casseruola inox Ballarini nel formato basso è lo strumento che ogni brigata usa per le cotture dove serve accesso rapido al contenuto — girare, mescolare, controllare la doratura senza ostacoli.

Caratteristiche Tecniche Casseruola Bassa Ballarini 9000

• Materiale: acciaio inox 18/10 (AISI 304)
• Fondo: termodiffusore a 3 strati acciaio/alluminio/acciaio ad alto spessore costante
• Finitura esterna: acciaio satinato
• Maniglie: 2 maniglie tubolari in acciaio inox, saldate con flangia di rinforzo
• Diametri disponibili: 20, 24, 28, 32, 36, 40, 45, 50 e 60 cm
• Capacità: da 2,0 L (ø 20) a 45,8 L (ø 60)
• Compatibilità: gas, elettrico, vetroceramica, induzione, forno
• Produzione: Made in Italy, Ballarini dal 1889

Nove diametri coprono ogni necessità della casseruola ristorante nel formato basso: la casseruola 32 cm (H 10, 7,2 L) per brasati da 4-6 porzioni, la 40 cm (H 13, 14,7 L) per stufati da servizio pieno, la 60 cm (H 18, 45,8 L) per produzioni da catering e banchettistica. La casseruola Ballarini 24 cm (H 8, 3,3 L) è il formato versatile per risotti, ragù e preparazioni quotidiane della linea calda. Ogni casseruola professionale della Serie 9200 condivide lo stesso fondo termodiffusore — dalla casseruola alta 2 maniglie alla casseruola media 1 manico, fino alla pentola alta per bolliture e brodi.

La casseruola in acciaio Ballarini non assorbe odori, non altera i sapori e si pulisce in lavastoviglie industriale. Per le cucine con servizio da 80-150 coperti, è la casseruola in acciaio inox che lavora dalla rosolatura al servizio senza cambiare recipiente.

Misure disponibili

	INDUZIONE: Disco ferromagnetico integrato nel fondo termodiffusore per compatibilità con piani cottura a induzione.
	GAS E PIANO ELETTRICO: Compatibile anche con piani cottura a gas, elettrico e vetroceramica.
	FORNO: Utilizzabile in forno per cotture, gratinature e mantenimento in temperatura.
	LAVASTOVIGLIE: Lavabile in lavastoviglie industriale a ciclo rapido 60-90°C.