Casseruola Bassa Alluminio 1 Manico

Rosolare una scaloppina al burro, preparare una salsa corta direttamente nella casseruola, ridurre un fondo di cottura controllandolo a vista: il formato basso con un manico è lo strumento che si tiene in mano più spesso durante il servizio. L'alluminio puro 99% risponde alla fiamma in metà del tempo rispetto all'acciaio — e su un formato basso dove la superficie di contatto con il fuoco è ampia, la reattività termica diventa precisione operativa.

Casseruola Bassa 1 Manico Alluminio Ballarini Serie 7024 – Per Rosolature e Salse Veloci

La casseruola Ballarini Serie 7024 è costruita in alluminio puro 99% a spessore costante compreso tra 2,5 e 4 mm. Il fondo planare con concavità calibrata distribuisce il calore in modo uniforme su tutta la base — nessun punto caldo che brucia una rosolatura o caramellizza troppo in fretta un fondo. La casseruola alluminio professionale lavora su gas, elettrico e vetroceramica, dove la conduttività dell'alluminio esprime il massimo della resa. Non è compatibile con piani a induzione.

Il manico tubolare in acciaio inox con nervatura rinforzata offre una presa piena e sicura con una mano sola — fondamentale quando si rosola con la casseruola in una mano e la spatola nell'altra. Il bordo basso permette accesso diretto al contenuto per girare, mescolare e controllare la cottura senza ostacoli. La casseruola inox Ballarini nel formato basso 1 manico è la compagna naturale della postazione primi e della postazione salse.

Caratteristiche Tecniche Casseruola Bassa Ballarini 7024

• Materiale: alluminio puro 99%, lega a spessore costante (2,5–4 mm)
• Finitura: alluminio lavato e decapato, interno ed esterno neutro
• Fondo: planare con concavità calibrata per stabilità a temperatura operativa
• Manico: tubolare in acciaio inox con nervatura rinforzata
• Diametri disponibili: 20, 24, 28, 32 e 36 cm
• Altezze: da H 8 (ø 20) a H 11,5 (ø 36)
• Compatibilità: gas, elettrico, vetroceramica, forno — NO induzione
• Produzione: Made in Italy, Ballarini dal 1889

Cinque diametri coprono ogni necessità della casseruola ristorante nel formato basso 1 manico: la 20 cm per porzioni singole e riduzioni concentrate, la 28 cm per rosolature e salse da 4-6 porzioni, la casseruola 32 cm per preparazioni da servizio pieno. Ogni casseruola professionale della Serie 7000 condivide la stessa lega e lo stesso spessore costante — dalla casseruola bassa 2 maniglie per volumi maggiori alla casseruola media e casseruola alta, fino alla casseruola media 1 manico per la postazione salse. Per chi cerca la stessa forma con fondo a induzione, la casseruola bassa Serie 9216 in acciaio inox 18/10 offre la compatibilità con tutti i piani cottura.

La casseruola in alluminio Ballarini è lo strumento delle cucine a fiamma viva dove il gesto dello chef deve tradursi in cottura immediata. Per le brigate che lavorano su gas con servizio da 60-120 coperti, è la casseruola Ballarini che non fa mai aspettare.

Misure disponibili

	GAS E PIANO ELETTRICO: Compatibile con tutti i piani cottura a gas, elettrico e vetroceramica.
	FORNO: Utilizzabile in forno per cotture, gratinature e mantenimento in temperatura.
	CONTATTO ALIMENTARE: Alluminio puro 99% certificato per uso alimentare professionale.