Bistecchiera Ghisa Dietella Induzione Rettangolare 23x36 cm

Una bistecca si marca davvero solo su una superficie che il calore non lo molla. La bistecchiera in ghisa Dietella di ILSA, rettangolare da 23x36 cm, accumula e restituisce calore in modo costante, per righe di griglia nette e una rosolatura uniforme.

Bistecchiera in ghisa per induzione e gas, 23x36 cm

La ghisa è il materiale della marcatura per una ragione precisa: trattiene una grande quantità di calore e lo rilascia in modo graduale. Quando la carne fredda tocca la superficie la temperatura non crolla come su una piastra sottile, così la rosolatura parte subito e resta uniforme. Le nervature in rilievo lasciano le righe della griglia e tengono la carne sollevata dal fondo di cottura.

Il modello Dietella è predisposto per i piani a induzione oltre che per gas ed elettrico: la stessa bistecchiera passa dal fornello tradizionale alla linea professionale a induzione. La superficie rettangolare da 23x36 cm ospita più pezzi in una sola cottura, dalle bistecche alle verdure grigliate, e ottimizza il tempo sul fuoco. Made in Italy ILSA.

Materiale e cura

La ghisa Dietella è smaltata: la smaltatura protegge il metallo, semplifica la pulizia e non richiede la stagionatura della ghisa grezza. Dopo l'uso va lasciata raffreddare, lavata e asciugata con cura. È bene evitare gli sbalzi termici violenti e gli utensili metallici taglienti che potrebbero intaccare lo smalto. Sopporta senza problemi le alte temperature della marcatura.

• Ghisa, 23x36 cm: trattiene e restituisce calore costante per una marcatura uniforme
• Induzione e gas: compatibile con tutti i piani cottura, dall'induzione alla fiamma
• Nervature in rilievo: lasciano le righe della griglia e tengono la carne sollevata dal grasso

Per completare la postazione di cottura valuta la linea Pentolame Professionale e gli Utensili da Cucina di Detertecnica.

Dalla bistecca alle verdure, la ghisa Dietella tiene il calore dove serve: una marcatura netta, servizio dopo servizio.