Bistecchiera Ghisa Smaltata Dietella 28x36 cm

Una fiorentina da 800 grammi, quattro tranci di tonno, un piatto di verdure grigliate — tutto su un fuoco singolo, tutto nella stessa passata. La bistecchiera ghisa Ilsa Dietella Chef 28x36 cm è il formato rettangolare che ogni cucina professionale tiene a portata di mano: ghisa smaltata, manico pieghevole in acciaio, 3 kg di massa termica che accumula calore e lo restituisce uniforme pezzo dopo pezzo.

Bistecchiera Ghisa Smaltata 28x36 – Ilsa Dietella Chef Rettangolare Professionale

La bistecchiera in ghisa smaltata Dietella Chef offre 28x36 cm di superficie di cottura — abbastanza per gestire una griglia da 60-80 coperti su un singolo fuoco senza dover ricorrere al formato da due fuochi. La piastra ghisa rettangolare è il compromesso ideale tra superficie utile e ingombro sul piano cottura: sta su un fuoco grande, lascia spazio per pentole e padelle accanto, e griglia con la stessa uniformità delle bistecchiere più grandi.

La ghisa smaltata Ilsa con finitura effetto pietra unisce prestazioni termiche e protezione: resistente agli acidi, non assorbe odori né umidità, manutenzione ridotta rispetto alla ghisa grezza. La bistecchiera ghisa professionale è naturalmente priva di rivestimenti chimici antiaderenti — zero PFOA, zero PTFE, zero PFAS. La piastra in ghisa professionale lavora per contatto diretto: la Maillard arriva uniforme, la crosta si forma senza bruciature, il sapore resta autentico. La piastra ghisa smaltata si pulisce con facilità dopo il servizio.

Il manico pieghevole in acciaio si chiude piatto contro il corpo della bistecchiera: lo stoccaggio richiede lo spazio minimo. Compatibile con tutti i piani cottura: gas, elettrico, vetroceramica e induzione. Utilizzabile anche come piastra ghisa barbecue su brace e carbonella, e in forno senza limitazioni di temperatura. La griglia ghisa Ilsa è prodotta in Italia, nella tradizione Dietella che dal 1974 forgia ghisa per la ristorazione.

Su induzione la ghisa smaltata funziona con un accorgimento: preriscaldare la bistecchiera a potenza ridotta — un terzo della potenza massima — per almeno 5 minuti, poi aumentare gradualmente a livello medio-alto prima di iniziare la cottura. Evitare la funzione Booster, che genera sbalzi termici troppo rapidi sulla ghisa e può compromettere lo smalto. Su vetroceramica, sollevare sempre la bistecchiera Ilsa quando la si sposta — non farla scivolare sul piano per evitare graffi.

Caratteristiche Tecniche Bistecchiera Dietella Chef Ilsa

• Materiale: Ghisa smaltata finitura effetto pietra — zero PFOA, PTFE, PFAS
• Dimensioni: 28 x 36 cm — formato rettangolare, un fuoco
• Altezza: 3,5 cm
• Peso: 3,01 kg
• Manico: Pieghevole in acciaio — stoccaggio piatto
• Compatibilità: Gas, elettrico, vetroceramica, induzione, forno, barbecue
• Provenienza: Ilsa — Made in Italy, serie Dietella dal 1974

La linea Dietella Ilsa comprende anche la Bistecchiera Maxidietella 27x50 per chi ha bisogno di coprire due fuochi e la Piastra Atollo Quadra 25x25 per il formato più compatto. La Dietella Chef 28x36 è il formato intermedio — la piastra cottura ghisa che sta su un fuoco singolo ma offre la superficie per gestire una grigliata professionale senza compromessi.

Piastra ghisa professionale per brigate che lavorano su griglia ogni giorno — la bistecchiera Ilsa che dura generazioni, senza rivestimenti che si consumano, senza sorprese a metà servizio.

	INDUZIONE: Ghisa compatibile con piani a induzione — preriscaldare gradualmente a 1/3 della potenza per 5 minuti, evitare Booster.
	GAS E PIANO ELETTRICO: Compatibile anche con piani cottura a gas, elettrico e vetroceramica.
	FORNO: Ghisa smaltata utilizzabile in forno senza limitazioni di temperatura.