Coltello Trinciante Supra con Lama da 20 cm

Il trinciante è il coltello che il cuoco usa più di ogni altro: taglia, affetta, sminuzza, trincia. Per reggere quel ritmo serve un acciaio che tenga il filo turno dopo turno e un manico che non scivoli mai, nemmeno con le mani bagnate. Il coltello trinciante Supra Sanelli Ambrogio con lama da 20 cm è costruito per questo — lavoro intenso, igiene totale, precisione costante.

Caratteristiche Coltello Trinciante Supra Sanelli Ambrogio Lama 20 cm

La lama è in acciaio inossidabile NITRO-B (1.4916), un acciaio speciale all'azoto sviluppato specificamente per la coltelleria professionale. Le percentuali calibrate di azoto, carbonio, cromo, molibdeno e vanadio conferiscono alla lama una combinazione rara: durezza elevata per la tenuta del filo, resistenza alla corrosione per il contatto prolungato con alimenti acidi e salati, e una capacità di taglio che si mantiene costante anche dopo sessioni di lavoro prolungate. L'affilatura finale è eseguita con controllo del profilo al laser — ogni lama esce dalla produzione con un filo geometricamente preciso e uniforme su tutta la lunghezza dei 20 cm.

Il manico è ergonomico, realizzato in materiale termoplastico antiscivolo arricchito con additivo antibatterico. La superficie garantisce aderenza anche con mani bagnate, unte o inguantate — una condizione costante nelle cucine professionali. L'accoppiamento tra lama e manico è perfettamente sigillato, senza fessure dove possano annidarsi residui alimentari o batteri. Il manico è sterilizzabile, resistente alle alte temperature e alla corrosione, conforme alle normative vigenti in materia di igiene e sicurezza alimentare.

La lunghezza totale di 31,5 cm (lama 20 cm + manico) offre il bilanciamento ideale per un trinciante da cucina: abbastanza lungo per tagli ampi su carni e verdure voluminose, abbastanza maneggevole per il lavoro di precisione al tagliere. Il peso è distribuito per ridurre l'affaticamento durante le ore di utilizzo continuativo.

Specifiche Tecniche

• Brand: Sanelli Ambrogio.
• Linea: Supra.
• Tipo: trinciante da cuoco.
• Lama: 20 cm, acciaio inossidabile NITRO-B (1.4916).
• Lunghezza totale: 31,5 cm.
• Affilatura: controllo profilo al laser.
• Manico: ergonomico antiscivolo con additivo antibatterico, nero.
• Sterilizzabile: sì.
• Conforme HACCP: sì.
• Produzione: Made in Italy.

La linea Supra di Sanelli Ambrogio è progettata per i professionisti che chiedono al coltello una sola cosa: funzionare perfettamente, ogni giorno, senza eccezioni.