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Coltello Gorgonzola a Scalino Supra 20 cm
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Il gorgonzola non si taglia con la lama del grana: serve la lama larga che scende dritta e accompagna la pasta molle senza schiacciarla. Il coltello gorgonzola a scalino Supra da 20 cm porziona erborinati e formaggi cremosi con il manico rialzato che tiene la mano libera.
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Descrizione
Il gorgonzola mette in crisi i coltelli normali: la pasta molle si schiaccia sotto la lama stretta e la porzione esce deformata. Il coltello gorgonzola a scalino Supra da 20 cm di Sanelli Ambrogio ha la lama larga che scende dritta e accompagna la pasta cremosa, per porzioni che tengono la forma.
Coltello gorgonzola a scalino Supra 20 cm
La lama alta distribuisce la pressione su tutta la fetta e lavora a discesa verticale, il taglio giusto per erborinati, taleggio e croste lavate. Il manico a scalino rialza l'impugnatura, così la mano guida il taglio fino al tagliere senza toccare il formaggio: un dettaglio di igiene oltre che di comodità al banco.
La linea Supra di Sanelli Ambrogio è quella dei professionisti: lama satinata in acciaio inox affilata e controllata al laser, manico nero atossico con superficie antiscivolo e anti-abrasione, materiali sterilizzabili che reggono le alte temperature dei protocolli d'igiene. Prodotto a Premana, il distretto italiano delle lame.
Caratteristiche
- Lama: 20 cm, larga, inox satinato affilato al laser
- Manico a scalino: pressione verticale, mano lontana dal prodotto
- Uso: gorgonzola, erborinati e paste molli — Made in Italy
Nella linea Supra trovi anche lo scalino vuoto per le paste semidure e il due manici per le forme dure.
La porzione di gorgonzola con la sua forma: al banco è la differenza tra tagliare e spatolare.
| Marca | Ambrogio Sanelli |
|---|---|
| Tipo | Coltello Formaggio |
| Modello | Supra |
| Colore | Nero |
| Materiale | Acciaio Inox |
| Unità di misura | Pz |
| Imballaggio | Blister |
| Lunghezza | 20 cm |
| Paese di origine | Italia |
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