Coltello Francese Supra Nero 16 cm

Non tutti i tagli chiedono la lama da 26: il trito degli aromi, le verdure della linea, le porzioni piccole vogliono un coltello che stia nel palmo. Il coltello francese Supra da 16 cm di Sanelli Ambrogio è il formato agile del coltello da chef, con la stessa geometria a lama larga della famiglia.

Coltello francese Supra 16 cm Sanelli Ambrogio

La lama larga a punta centrata è quella del "francese" classico: il filo lungo lavora a dondolo sul tagliere per il trito, la pancia affetta e la punta rifinisce. I 16 cm danno il controllo che i principianti cercano e i professionisti usano per i lavori di precisione accanto al francese grande.

La linea Supra di Sanelli Ambrogio è quella dei professionisti: lama satinata in acciaio inox affilata e controllata al laser, manico nero atossico con superficie antiscivolo e anti-abrasione, materiali sterilizzabili che reggono le alte temperature dei protocolli d'igiene. Prodotto a Premana, il distretto italiano delle lame.

Caratteristiche

• Lama: 16 cm, acciaio inox satinato, affilatura controllata al laser
• Manico: nero atossico, antiscivolo e anti-abrasione
• Igiene: materiali sterilizzabili — Made in Italy, Premana

La linea Supra è a catalogo nei francesi da 22, 24 e 26 cm e in tutte le lame da cucina e macelleria.

Il francese tascabile della brigata: dove serve controllo, i 16 cm valgono più dei 26.