Coltello Formaggio Scalino Vuoto Supra 22 cm

C'è un momento in cui il formaggio vince: la fetta resta incollata alla lama e si rompe nel distacco. Il coltello formaggio a scalino vuoto Supra da 22 cm di Sanelli Ambrogio risolve con gli alveoli sulla lama — il "vuoto" — che rompono l'adesione e lasciano cadere la fetta pulita.

Coltello formaggio a scalino con lama alveolata Supra 22 cm

Gli incavi creano cuscinetti d'aria tra lama e formaggio: le paste semidure e quelle giovani, che sulla lama liscia si spalmano, qui si staccano da sole. Il manico a scalino rialza l'impugnatura sopra il filo, così la pressione verticale scende fino al tagliere senza sbattere le nocche.

La linea Supra di Sanelli Ambrogio è quella dei professionisti: lama satinata in acciaio inox affilata e controllata al laser, manico nero atossico con superficie antiscivolo e anti-abrasione, materiali sterilizzabili che reggono le alte temperature dei protocolli d'igiene. Prodotto a Premana, il distretto italiano delle lame.

Caratteristiche

• Lama: 22 cm alveolata (scalino vuoto), inox satinato affilato al laser
• Manico a scalino: nocche fuori dal tagliere nel taglio verticale
• Uso: paste semidure e giovani che si incollano — Made in Italy

Nella linea Supra trovi anche lo scalino a lama liscia, il gorgonzola e il due manici da 40 cm.

La fetta si stacca da sola: gli alveoli fanno il lavoro che prima faceva il pollice.